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GIORNATA NAZIONALE DELLA CIMA ALLA GENOVESE
Continue ReadingLa cima alla genovese è testimone di una cucina di lavorazione e trasformazione di materie prime “povere” per realizzare piatti sopraffini e il sapiente dosaggio di erbe e spezie per…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CIMA ALLA GENOVESE
Continue ReadingLa cima ripiena (A çimma pinn-a) è la regina delle pietanze genovesi, di origine remota, si trova in molte varianti anche nelle Riviere, sia di levante che di ponente, dove…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CIMA ALLA GENOVESE
Continue Reading“… ‘a cimma a l’è za pinn-a a l’è za cùxia ….” (la cima è già piena è già cucita) cantava De Andrè Non è soltanto un secondo piatto incredibilmente…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CIMA GENOVESE
Continue ReadingOggi, Fabrizio De Andrè avrebbe compiuto 78 anni. Son numeri che non contano, per gli Artisti: l’immortalità che hanno conquistato con le loro opere travalica il tempo, lo spazio, le…
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