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Dolce zafferano: le ricette del contest
Continue ReadingEsattamente un mese fa, il 30 ottobre, abbiamo celebrato la giornata dedicata allo zafferano. In quella occasione abbiamo lanciato il contest “Dolce zafferano” al quale hanno partecipato dieci collaboratrici del…
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Giornata Nazionale dei Dolci con l’olio extravergine
Continue ReadingL’utilizzo dell’extravergine nella preparazione dei dolci ha una tradizione antichissima in particolare in quelle regioni ad intensa vocazione olivicola. A partire dalla Liguria fino alla Sicilia, possiamo osservare come l’extravergine…
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Giornata Nazionale dei Dolci dei Morti
Continue ReadingL’idea di commemorare i defunti in suffragio nasce da un rito bizantino che celebrava tutti i morti il sabato prima della domenica di Sessagesima, più o meno fra gennaio e…
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Giornata Nazionale della Torta di pane
Continue ReadingNell’epoca della raccolta differenziata, della lotta allo spreco, del riciclo spinto quasi all’ossessione al grido di “salviamo il pianeta” scopriamo che in passato, per ragioni differenti, ovvero principalmente economiche, lo…
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Giornata Nazionale dello Strudel
Continue ReadingLo “strudel” di mele, come suggerisce il significato della parola, è un vortice di dolcezza che ha origini molto lontane, sembra racchiudere nella sua sfoglia tutta la strada percorsa dai…
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Giornata Nazionale del Latte alla Portoghese
Continue ReadingUn dolce di altri tempi, leggero e delicato, che coniuga in se raffinatezza, semplicità e tradizione. Ha il fascino di un piatto vintage, tremolante, ma liscio e vellutato al palato.…
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Giornata Nazionale della Merenda
Continue ReadingLa Merenda è una tradizione tutta italiana, che contraddistingue l’alimentazione del nostro paese. A metà mattina come a metà pomeriggio è divenuta un rito, in contrapposizione con l’abitudine allo snack…
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Giornata Nazionale del Babà
Continue ReadingTrovandosi senza il trono della Polonia, il Re Stanislao Leszczyński, essendo suocero di Luigi XV, si è dovuto accontentare del titolo di Duca di Lorena e di Bar e trascorrere…
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Giornata Nazionale della Meringa
Continue ReadingAnche se oggi Meiringen é nota più agli appassionati di sci che ai golosi, é qui che sono nate le meringhe. L’artefice fu un pasticcere di probabile origine italiana, tal Gasparini che,…
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Giornata Nazionale del Pan di Spagna
Continue ReadingTanto la Pasticceria é precisa fin quasi all’ossessione nei dosaggi e nella terminologia, quanto é confusa in materia di geografia: quello che per noi Italiani, infatti, é il Pan di Spagna, per il…
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Come dite voi Torta di Rose? La vera storia dei Cinnamon Rolls
Continue ReadingDue possono essere le ragioni valide per tentare di scrivere una storia dei Cinnamon Rolls. Una e’ ricercare una risposta internazionale alla nostra Torta di Rose, di cui il Calendario…
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