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GIORNATA NAZIONALE DEL RAGU’ NAPOLETANO E DELLA GENOVESE
Continue ReadingEntrambi a base di carne, la genovese e il ragù napoletano, presuppongono cotture lunghe e lentissime che portano la componente proteica a sfaldarsi, cedendo la sua essenza al sugo, divenendo…
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GIORNATA NAZIONALE DEL RAGU’ NAPOLETANO E DELLA GENOVESE
Continue ReadingChe sia arrivata a Napoli da Ginevra insieme a un Monzù, o da Genova a bordo di una nave, o che ci sia sempre stata, la genovese resta un moto…
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GIORNATA NAZIONALE DEL RAGU’ NAPOLETANO E DELLA GENOVESE
Continue ReadingGiornata Nazionale della Genovese Quando si parla di un pranzo napoletano ci si aspetta mozzarella con pomodoro e basilico, fritti dorati, parmigiana di melanzane, pasta con infinite variazioni di frutti…
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