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GIORNATA NAZIONALE DEL PESCE D’ACQUA DOLCE
Continue ReadingI pesci d’acqua dolce sono una ricchezza della nostra tradizione gastronomica, in cucina sono versatili e dal sapore delicato. I fiumi e i laghi oltre ai più conosciuti trota e…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PESCE D’ACQUA DOLCE
Continue ReadingCome avevo già detto due anni fa quando avevo presentato per il Calendario le due creme di coregone, persico e patate, onorare la Giornata nazionale del Pesce di Acqua Dolce…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’ANGUILLA
Continue ReadingL’anguilla è un pesce con una carne squisita, soda e compatta, piuttosto grassa perché il grasso serve da protezione durante la migrazione verso il mar dei Sargassi dove le femmine, che…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PESCE D’ACQUA DOLCE
Continue ReadingOnorare il Calendario con una ricetta a base di pesce di acqua dolce mi è congeniale, pensando che sono cresciuta in una cittadina lombarda in riva ad un piccolo lago…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PESCE D’ACQUA DOLCE
Continue ReadingIl pesce d’acqua dolce è sicuramente meno conosciuto forse perché è di difficile reperibilità ma è altrettanto ricco. I fiumi e i laghi oltre ai più famosi trota e persico,…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PESCE D’ACQUA DOLCE
Continue ReadingQuando si parla di pesce si pensa sempre alle meraviglie che ci regala il mare, dimenticandoci del pesce d’acqua dolce. Sicuramente meno conosciuto forse perché è di difficile reperibilità ma…
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