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    GIORNATA NAZIONALE DEL POLPO

    Luglio 26, 2022 By: Redazione 1 Comments

    La straordinaria capacità di cambiare colore, in pochi decimi di secondo, del polpo gli permette di mimetizzarsi o di comunicare con le altre specie. Il polpo è il più intelligente…

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  • il gattò
    • La ricetta di oggi

    GIORNATA NAZIONALE DEL GATTO’

    Gennaio 15, 2022 By: Redazione 0 Comments

    Il gattò è un piatto tipico napoletano nato nel 700-800, può essere preparato con solo formaggio, o arricchito secondo le tradizioni di famiglia, ma sarà sicuramente un piatto unico nel suo genere,…

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    GIORNATA NAZIONALE DEL COUS COUS

    Settembre 15, 2021 By: Redazione 0 Comments

    La preparazione del cous cous è un arte che viene tramandata, richiede tempo, pazienza, manualità per poter “incocciare” la semola di grano duro. Oggi il cous cous viene proposto anche macinando…

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  • il sartù
    • Il prodotto
    • La ricetta di oggi

    GIORNATA NAZIONALE DEL SARTU’

    Settembre 19, 2020 By: Redazione 0 Comments

    Il Sartù di riso e’ un vanto per la nostra tradizione culinaria. Trionfo della cucina dei monsu, scrigno traboccante di ogni sorpresa, simbolo di un’opulenza senza fine, concentrato di profumi e…

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  • di Montalbano
    • Approfondimenti
    • La ricetta di oggi

    GIORNATA NAZIONALE DEL COMMISSARIO MONTALBANO

    Settembre 6, 2020 By: Redazione 0 Comments

    Il Calendario ha sempre festeggiato il 6 settembre la Giornata del Commissario Montalbano perché questo giorno è il compleanno del suo creatore Andrea Camilleri. Lo scrittore è scomparso a luglio…

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  • il polpo
    • Il prodotto
    • La ricetta di oggi

    GIORNATA NAZIONALE DEL POLPO

    Luglio 26, 2020 By: Redazione 0 Comments

    Il polpo è il più intelligente degli invertebrati terrestri e contiene molte vitamine e minerali importanti Ha una doppia fila di ventose sui tentacoli, al contrario del moscardino che ne…

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  • il cibo di strada
    • Approfondimenti
    • La ricetta di oggi

    GIORNATA NAZIONALE DEL CIBO DI STRADA

    Luglio 13, 2020 By: Redazione 0 Comments

    Il cibo di strada, nato per saziare in velocità, senza tante complicazioni ed a poco prezzo gli appetiti di lavoratori lontani da casa e, in seguito, a soddisfare il languorino…

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  • cucina marchigiana
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    GIORNATA NAZIONALE DEI VINCISGRASSI E CUCINA MARCHIGIANA

    Febbraio 21, 2020 By: Redazione 0 Comments

    La cucina marchigiana trova nel Vincisgrassi uno dei suoi emblemi, ma molti sono i piatti che la rappresentano come il brodetto marchigiano o le olive all’ascolana. La ricetta che proponiamo…

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  • olio extravergine
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    GIORNATA NAZIONALE DELL’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

    Novembre 23, 2019 By: Redazione 0 Comments

    L’olio extravergine d’oliva e un imprescindibile prodotto della nostra cucina, imparare a conoscerlo è importante per apprezzarlo anche come alimento in cucina inserendo l’olio extravergine all‘interno di una ricetta, come un…

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    GIORNATA NAZIONALE DEI FAGIOLI

    Ottobre 29, 2019 By: Redazione 0 Comments

    I fagioli sono una ricchezza per la nostra salute, erano chiamati anche “la carne dei poveri” per il loro alto valore nutritivo. Oggi si deve al lavoro e alla passione…

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    GIORNATA NAZIONALE DEL POLPO

    Luglio 26, 2019 By: Redazione 0 Comments

    “Che voli mangiari?” “M’hanno detto che lei sa fare benissimo i polipi alla napoletana.” “Giusto dissero.” “Li vorrei assaggiare.” “Assaggiare o mangiare?” “Mangiare. Ci mette i passuluna di Gaeta?” Le…

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Il pesce spada, vanto della cucina siciliana e cal Il pesce spada, vanto della cucina siciliana e calabrese, grazie alla versatilità della sua carne si presta a mille declinazioni in cucina. Principalmente alla griglia, ma anche in sughi, stufati e cottura in padella.

PESCE SPADA ALLA GHIOTTA
di @eatparadeblog 

#c52pescespada  #calendar52 #italianfoodcalendar #pescespada #pesce #fish #pomodori #piattidipesce #foodoftheday #foodgood #foodtolove #instafood #instagood #f52foods #deliciousfood #beautifulfood #foodstory #cucinaitalianatradizionale 

https://www.calendariodelciboitaliano.it/2022/08/14/gnata-nazionale-del-pesce-spada/
Le verdure ripiene, un grande classico della cucin Le verdure ripiene, un grande classico della cucina estiva, sono piccoli scrigni che raccolgono un ricco e stuzzicante tesoro. Sono fresche, colorate e saporite purché vengano preparate con ingredienti di buona qualità, le verdure devono essere possibilmente della stessa dimensione per ottenere la cottura omogenea delle sfiziose verdure ripiene. Melanzane, cipolle, patate, zucchine, pomodori possono essere farcite con carne, con pesce, con formaggio o quello che la fantasia suggerisce per un ottimo piatto di verdure ripiene

ZUCCHINE RIPIENE DI RATATOUILLE
di @cominciamodaqua 

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https://www.calendariodelciboitaliano.it/2022/08/13/gnata-nazionale-delle-verdure-ripiene/
Le friselle sono facili da fare e si mantengono a Le friselle sono facili da fare e si mantengono a lungo, per mesi interi, in una scatola ermetica o in un sacchetto ben chiuso. Pane povero tipico soprattutto della tradizione pugliese, campana e calabrese. Le friselle erano l’alimento base dei marinai quando dovevano trascorrere molto tempo in mare.
Il modo migliore per gustarle è passarle velocemente sotto l’acqua fredda dalla parte del taglio, sgocciolarle, condirle con un filo di olio e poi farcirle con quello che più piace.

FRISELLE CON COZZE PICCANTI IN UMIDO
di @vittoriatraversa 

#c52frisella  #calendar52 #italianfoodcalendar #frisella 
#pane #cozze  #confortfood #cucinaitalianatradizionale #deliciousfood #beautifulfood #f52foods #foodstory #bread 

https://www.calendariodelciboitaliano.it/2022/08/12/gnata-nazionale-delle-friselle/
I ghiaccioli dai mille gusti e dai colori sgargian I ghiaccioli dai mille gusti e dai colori sgargianti, sono gustosi e sempre pronti a rinfrescarci con dolcezza, estate, dopo estate! Al limone o all’amarena, alla pesca o alla menta, si possono fare in casa con pochi ingredienti: acqua, zucchero e succo (o purea finissima) di frutta. Ma occhio a non dimenticare il bastoncino!

GHIACCIOLI ALLO YOGURT E LAMPONI
di @zibaldoneculinario 

#c52ghiaccioli #calendar52 #italianfoodcalendar #ghiaccioli #dessert #yougurt #lamponi #ice #deliciousdessert  #beautifuldessert  #foodstory #italian_food #cucinatradizionale #foodoftheday #confortfood #foodtolove #foodbeast 

https://www.calendariodelciboitaliano.it/2022/08/11/gnata-nazionale-dei-ghiaccioli/
E’ la notte di San Lorenzo e tra tante stelle ch E’ la notte di San Lorenzo e tra tante stelle che cadono, celebriamo quelle che restano a brillare, luminose, nel cielo degli Chef. Guide prestigiose di cui ne abbiamo scoperto le origini, riconoscono questi chef con le stelle. Moltissimi i ristoranti e gli chef che possono fregiarsi di questo riconoscimento e che abbiamo omaggiato cercando di riproporre con attenzione le loro ricette, come Moreno Cedroni,  Caterina Ceraudo, Aimo e Nadia, Antonino Cannavacciuolo, Vittorio Cerea. Gennaro Esposito e Niko Romito

RISOTTO DI GAMBERI E LIMONE
di @calorifi 

#c52stelle  #calendar52 #italianfoodcalendar #stelle #risotto  #pesce #fish #tecnichecottura #piattidipesce #foodoftheday #foodgood #foodtolove #instafood #instagood #f52foods #deliciousfood #beautifulfood #foodstory #cucinaitalianatradizionale #gamberi 

https://www.calendariodelciboitaliano.it/2022/08/10/gnata-nazionale-delle-stelle-in-cucina/
Le pesche che siano gialle, o bianche, con la bucc Le pesche che siano gialle, o bianche, con la buccia pelosa o liscia, rotonde o schiacciate, si trovano su tutto il territorio e sono il simbolo dell’estate. Di stagione da Giugno a Ottobre, vanno scelte quelle dalla pelle più fine e di colore brillante, senza macchie marroni apparenti
Le pesche sono regine di confetture e conserve, di torte e crostate, ma accompagnano anche vari piatti salati. 

MACEDONIA/INSALATA DI PESCHE CON MELONE
E CETRIOLO (e salmone affumicato)
di @annalenadebortoli 

#c52pesca  #calendar52 #italianfoodcalendar #pesca #pesche #melone #fruttadistagione  #peach #insalata  #foodtolove #instafood #instagood #f52foods #deliciousfood #beautifulfood #cucinatradizionaleitaliana #italian_food 

https://www.calendariodelciboitaliano.it/2022/08/09/gnata-nazionale-delle-pesche/
I frullati e i frappè si differenziano fra loro. I frullati e i frappè si differenziano fra loro. I frullati sono bevande a base di frutta, latte (o acqua) e zucchero. I frappè, invece, si distinguono per essere serviti freddissimi e prevedono l’aggiunta di ghiaccio o di gelato.
I centrifugati sono ottenuti grazie all’apposito elettrodomestico, che estrae i succhi e scarta la polpa e solitamente non hanno senza zuccheri aggiunti.
Sempre a base di frutta o verdura molto spesso arricchite con semi, spezie ed erbe aromatiche sono le acque o ague aromatiche che vanno frullate e poi filtrate, vanno conservate sempre in frigorifero e da bere belle fresche

ACQUA DETOX AL FINOCCHIO, MENTA E LIMONE
di @maiesteve 

#c52frullato #calendar52 #italianfoodcalendar #agua #bevanda #acquearomatizzate  #limone #menta  #foodtolove #instafood #instagood #f52foods #deliciousfood #beautifulfood  #cucinatradizionaleitaliana #italian_food 

https://www.calendariodelciboitaliano.it/2022/08/08/giornata-nazionale-dei-frullati-frappe-centrifugati-e/
Gli spiedini nascono in tempi recenti per ricordar Gli spiedini nascono in tempi recenti per ricordare i sapori dell’antica cottura dello spiedo che risale ai tempi della scoperta del fuoco. Per degli ottimi spiedini la prima regola è orientarsi verso ingredienti che abbiano gli stessi tempi di cottura, evitando, per esempio, di assemblare il pollo con il manzo o con la salsiccia. Alternate il grasso con  il magro è importante per evitare spiedini troppo asciutti e quindi secchi o troppo unti e mollicci.

SPIEDINI DI MAIALE AL SIDRO CON BLUE CHEESE SLAW
di @murzillosaporito 

#c52spiedini  #calendar52 #italianfoodcalendar #spiedini  #foodpassion #foodoftheday #foodgood #foodtolove #instafood #instagood #f52foods #deliciousfood #beautifulfood #maiale #cucinatradizionaleitaliana #italian_food #confortfood #keepcalmandwhatsfordinner 

https://www.calendariodelciboitaliano.it/2022/08/07/gnata-nazionale-degli-spiedini/
Un piatto povero nato dai pescatori sulle navi che Un piatto povero nato dai pescatori sulle navi che si tramanda nel tempo, ma che porta il mare in tavola è la cottura all’acqua pazza che ci regala un vero trionfo di sapori dove il pesce mantiene la propria consistenza e i valori nutritivi.
Oggi l’acqua pazza indica, più che uno specifico piatto, un metodo di cottura, veloce, salutare e intelligente perché il pesce mantiene inalterati i suoi profumi non vengono coperti da condimenti.

SPIGOLA ALL'ACQUA PAZZA
di @calorifi 

#c52acquapazza  #calendar52 #italianfoodcalendar #acquapazza #spigola #pesce #fish #tecnichecottura #piattidipesce #foodoftheday #foodgood #foodtolove #instafood #instagood #f52foods #deliciousfood #beautifulfood #foodstory #cucinaitalianatradizionale 

https://www.calendariodelciboitaliano.it/2022/08/06/gnata-nazionale-della-cottura-all-acqua-pazza/
La cottura al cartoccio è il matrimonio fra il gu La cottura al cartoccio è il matrimonio fra il gusto pieno di una cottura al forno e l’osservanza di tutti i principi di una cucina sana, garantiti dalla cottura al vapore. Per un buon cartoccio servono pochi accorgimenti, ma necessari per ottenere un buon piatto. E’ una cottura non aggressiva che avviene prevalentemente attraverso i liquidi contenuti negli alimenti o nei condimenti e che, con il calore, si trasformano in vapore. La chiusura del cartoccio deve essere solo sufficiente a non far fuoriuscire il contenuto e a  permettere che si sviluppi il vapore, al suo interno: ma un po’ d’aria deve comunque penetrare e deve avere spazio.

PESCE ALLO ZENZERO E CIPOLLOTTI
di @cominciamodaqua 

#c52cartoccio #calendar52 #italianfoodcalendar #cartoccio  #pesce #fish #tecnichecottura #piattidipesce #foodoftheday #foodgood #foodtolove #instafood #instagood #f52foods #deliciousfood #beautifulfood #foodstory #cucinaitalianatradizionale #keepcalmandwhatsfordinner 

https://www.calendariodelciboitaliano.it/2022/08/05/gnata-nazionale-della-cottura-al-cartoccio/
La bruschetta, nata come piatto contadino antispre La bruschetta, nata come piatto contadino antispreco, è diventata un  antipasto sempre più sfizioso e non di rado sembra un vero piatto unico. Non c’è una vera è propria ricetta della fettunta e della bruschetta, ma gli ingredienti devono essere di qualità, si può preparare anche con del pane vecchio o secco.

BRUSCHETTA ALL'AVOCADO
@coscina_di_pollo 

#c52bruschetta  #calendar52 #italianfoodcalendar #bruschetta
#pane #avocado  #confortfood #cucinaitalianatradizionale  #deliciousfood #beautifulfood #f52foods #foodstory #bread #keepcalmandwhatsfordinner 

https://www.calendariodelciboitaliano.it/2022/08/04/gnata-nazionale-della-bruschetta-o-fettunta/
I peperoni diventano più dolci a mano a mano che I peperoni diventano più dolci a mano a mano che  maturano, quelli rossi sono più dolci di quelli verdi.
Si mangiano come verdura, sia crudi che cotti. Possono essere fatti al forno, saltati in padella, ripieni o crudi come parte di colorate insalate, ma sono anche ingrediente imprescindibile di piatti tipici tradizionali, come la caponata o la peperonata. Sono una ricchezza in cucina e da un punto di vista nutrizionale, sono eccezionalmente ricchi di vitamina C.

PEPERONATA CON SALMONE
di @eatparadeblog 

#c52peperoni #calendar52 #italianfoodcalendar #peperoni #peperonata #salmone #verduradistagione #deliciousfood #beautifulfood #foodstory #italian_food #cucinatradizionaleitaliana #foodoftheday #confortfood #foodtolove #foodbeast #keepcalmandwhatsfordinner 

https://www.calendariodelciboitaliano.it/2022/08/03/gnata-nazionale-dei-peperoni/
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