-
Giornata Nazionale del Cibo di Strada
Continue Reading‹‹Il cibo di strada è il modo più diretto per conoscere la storia di un paese, in tutto il mondo›› Gualtiero Marchesi Dimentichiamoci lo street food, il fast food, i…
-
Giornata Nazionale dei Grani Antichi
Continue ReadingCHE NE SAI TU DI UN CAMPO DI GRANO? Quante volte, guardando distrattamente la TV, ci siamo lasciati incantare da bucoliche immagini di campi dorati di grano maturo o di…
-
Giornata Nazionale dell’Artusi
Continue ReadingIl vecchio detto che recita che la madre si sa chi è mentre sul padre qualche dubbio può esserci nel caso della cucina italiana del Novecento non vale: il suo…
-
La Guerra dei Benedict
Continue ReadingForse é un bene, che la storia degli Stati Uniti d’America non abbia radici millenarie, al pari di quella europea: perché se tutte le ricostruzioni del passato dovessero essere intricate e…
-
Bierfestplatz alla Piazza dei Mestieri
Continue ReadingIn una giornata dedicata a würstel e crauti, non poteva certo mancare un accenno alla birra, l’accompagnamento perfetto per questa “coppia di fatto”, sia nella sua versione teutonica che in…
-
I Dolci del Convento, un approfondimento
Continue ReadingLa cucina è devozione, sublimazione di passioni, attesa, contemplazione, spesso anche preghiera. Una strana commistione tra sacro e profano ha attraversato per secoli i conventi italiani passando per le cucine.…
-
Chi va piano… le lumache dell’Azienda lusi di Tarsia (CS)
Continue ReadingIl nome “lumaca” deriva dal latino “limax” da cui anche l’aggettivo “limaccioso” che intende qualcosa di viscido e fangoso. Certamente poco attraente. Si nomina spesso in senso dispregiativo, con riferimento…
Il progetto
Hashtag Ufficiali
Le Voci degli Altri
Collabora con Noi
Chi siamo
