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Erba di Casa Mia: Il Master del Calendario sulle Erbe Spontanee
Continue ReadingFra le buone cose di una volta oggi tornate di moda c’é la riscoperta delle cosiddette erbe spontanee: quelle erbe non coltivate, cioé, che per secoli hanno costituito una fonte…
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Giornata Nazionale dello Sciroppo di Rose
Continue Reading…e come tutte le più belle cose Vivesti solo un giorno, come le rose Fabrizio De Andrè, La Canzone di Marinella Cosi cantava il grande cantautore genovese in due versi…
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I Canestrelli della Val Trebbia (Torriglia, Montebruno, Scoffera)
Continue Reading“Oggi ho attraversato la valle più bella del mondo” – Ernest Hemingway La Val Trebbia è una valle di rara bellezza che segue il percorso dell’omonimo fiume, fra Genova e…
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Paese che vai, Canestrello che trovi: geografia, storia e tradizione di uno dei dolcetti più diffusi in Italia
Continue ReadingOgnuno, parlando di canestrelli, pensa ad un dolcetto assai familiare e buonissimo, ma a seconda del luogo in cui abbiamo radici la mente va ad una preparazione con forma, dimensioni…
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Giornata Nazionale dei Canestrelli
Continue Reading“A son de vende reste e canestrelli… ” dalla storia di Caterina Campodonico, 1881 I Canestrelli sono dei frollini, tipici dell’entroterra ligure a forma di piccola margherita con un diametro…
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A Genova esiste un miracolo… la Torta Pasqualina
Continue ReadingPer comprendere ed apprezzare una ricetta della tradizione non basta saperne gli ingredienti ed i passaggi necessari alla sua realizzazione, è importante- se non fondamentale- inquadrarla nel suo territorio, nel…
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