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GIORNATA NAZIONALE DEL CARDO GOBBO
Continue ReadingIl Cardo gobbo I cardi, soprattutto quelli di Nizza Monferrato, sono ottimi in qualsiasi modo li si prepari: in vellutata con tartufo e in flan con bagna cauda, gratinati con…
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GIORNATA NAZIONALE DEL CARDO GOBBO
Continue ReadingIl cardo gobbo di Nizza Monferrato è un ortaggio dal gusto particolare con una leggera nota amarognola. È l’unico tipo di cardo che si può consumare crudo perché grazie al trattamento a cui…
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GIORNATA NAZIONALE DEL CARDO GOBBO
Continue ReadingIl cardo gobbo di Nizza Monferrato è l’unico tipo di cardo che si può consumare crudo perché grazie al trattamento a cui viene sottoposto, diventa chiaro e dolce, in quanto la clorofilla…
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GIORNATA NAZIONALE DEL CARDO GOBBO
Continue ReadingIl cardo gobbo di Nizza Monferrato è un ortaggio dal gusto particolare con una leggera nota amarognola. È un presidio slow food e soggetto ad un disciplinare che stabilisce alcuni…
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GIORNATA NAZIONALE DEL CARDO GOBBO
Continue ReadingDopo aver raccontato la tipica coltivazione del cardo gobbo, negli scorsi anni il Calendario ha proposto ricette di tradizione prevalentemente piemontese, come con tajarin (tagliolini), i cardi gratinati oppure una…
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GIORNATA NAZIONALE DEL CARDO GOBBO
Continue ReadingIl cardo gobbo di Nizza Monferrato è l’unico tipo di cardo che si può consumare crudo perché grazie al trattamento a cui viene sottoposto, diventa chiaro e dolce, in quanto…
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GIORNATA NAZIONALE DEL CARDO GOBBO
Continue ReadingIl cardo gobbo di Nizza Monferrato, presidio slow food, in questa stagione è al massimo della sua bontà. Un ortaggio dal gusto particolare con una leggera nota amarognola. Si seminano…
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