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GIORNATA NAZIONALE DELLA FRITTURA DI PARANZA … e
Continue ReadingI pesci piccoli, una volta, erano la parte più povera del pescato e con essi i pescatori, che li ottenevano come salario, preparavano con trigliette, alici, latterini, sugarelli, la frittura di…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA FRITTURA DI PARANZA
Continue ReadingLa frittura di paranza è la regina dei piatti estivi. E’ una frittura di pesce di piccolo taglio diffusa in molte zone d’Italia, nasce come piatto tipico dei pescatori. Il…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA FRITTURA DI PARANZA
Continue ReadingI pesci piccoli, una volta, erano la parte più povera del pescato e con essi i pescatori, che li ottenevano come salario, preparavano con trigliette, alici, latterini, sugarelli, la frittura…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA FRITTURA DI PARANZA
Continue ReadingIl nome paranza deriva dal fatto che in passato la rete era portata da due imbarcazioni che procedevano appaiate (in paranza, per l’appunto), un tipo di pesca che si praticava…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA FRITTURA DI PARANZA
Continue ReadingLa frittura di paranza è la regina dei piatti estivi. E’ una frittura di pesce di piccolo taglio diffusa in molte zone d’Italia, nasce come piatto tipico dei pescatori. Il…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PARANZA
Continue ReadingCalda, fragrante, profumata, irresistibile; la frittura di paranza accompagnata da un bicchiere di vino ghiacciato è capace di assicurare una fetta di paradiso. Il nome paranza deriva dal fatto che…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PARANZA
Continue ReadingCalda, fragrante, profumata, irresistibile ; accompagnata da un bicchiere di vino ghiacciato è capace di assicurare una fetta di paradiso. Si celebra oggi la regina dei piatti estivi di pesce,…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PARANZA: la frittura incontra la pasta
Continue ReadingIl nome paranza deriva da un tipo di pesca che si praticava nei mari del basso Tirreno, dell’Adriatico e della Sicilia dove la rete era portata da due imbarcazioni che…
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Pescaìto Frito Andaluz
Continue ReadingChiunque di voi che sia stato in vacanza a Sud della Spagna, principalmente a Cadice, Malaga o Huelva, avrà sicuramente mangiato il Pescaìto Frito Andaluz, una tapa molto classica che…
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Giornata Nazionale della Frittura di Paranza
Continue ReadingLa paranza è una danza, sussurrava un noto cantautore qualche estate fa. Che strano accostamento: una prosaica frittura di pesce con l’aulica essenza del balletto. In realtà, pare di vederli…
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