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Giornata Nazionale del Bicerin
Continue ReadingSe è vero che una bevanda può rappresentare pienamente l’anima di una città è vero che il Bicerin è la sua Torino. E’ qui che nasce il Bicerin; nel pieno…
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L’Insalata piemontese di Matteo Baronetto
Continue ReadingSiamo abituati a pensare all’insalata come un banale contorno, forse anche un po’ scontato, veloce e “da dieta”. Leghiamo la sua immagine all’estate, a quando per il caldo non riusciamo a mangiar…
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Il cibo nella pittura di Alessandro Colonnetta
Continue ReadingAlessandro Colonnetta è un artista che emoziona. Questo, e poco altro, riesco a scrivere in una introduzione che ho accettato di fare con slancio (non per amicizia: mia madre ha la…
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Bierfestplatz alla Piazza dei Mestieri
Continue ReadingIn una giornata dedicata a würstel e crauti, non poteva certo mancare un accenno alla birra, l’accompagnamento perfetto per questa “coppia di fatto”, sia nella sua versione teutonica che in…
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Torino fa rima con Grissino: intervista a Luca Scarcella
Continue ReadingC’è una ricetta depositata dei grissini o un disciplinare che ne regoli ingredienti obbligatori? Se non c’è la ricetta,come si fanno? Ognuno a proprio modo o si devono comunque mantenere…
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Giornata Nazionale dei Grissini
Continue ReadingTorino = Grissino è un’equazione fin troppo semplice nell’immaginario comune, ma non potrebbe essere altrimenti, visto il filo doppio che lega la città sabauda a queste croccanti delizie di pane.…
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Giandui8: tour di Torino in 8 cioccolatini
Continue Reading#giandui8 – un tour di Torino in 8 gianduiotti (elenco in rigoroso ordine geografico, che segue il tour della mappa) A) PEYRANO – hanno due gianduiotti di punta: quello “nuova formula”,…
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Giornata Nazionale del Gianduiotto
Continue ReadingUn abbraccio morbido tra cacao e nocciole dà vita al cioccolatino che dall’Ottocento è il simbolo di Torino, il Gianduiotto. Definizione di Gianduiotto Cioccolatino a forma di barca rovesciata, a…
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A lezione di Frattaglie con lo Chef Matteo Baronetto
Continue ReadingNella giornata che il Calendario del cibo italiano dedica alle frattaglie non poteva mancare la voce di uno chef che per passione, formazione e collocazione geografica ne è interprete attento…
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