La “Tria” è una pasta semplice che si prepara con semola di grano e acqua, ma assieme ai ciceri crea un piatto ricco di storia dai sapori semplici da riscoprire. Di ciceri e tria…

Ciceri e tria è un piatto storico salentino che ritroviamo nei testi del poeta latino Orazio. La tria viene cotta e poi mantecata con i ceci cotti con aglio, cipolla,…

Nei ciceri e tria, la caratteristica è la tria o pasta che viene cotta e poi mantecata con i ceci cotti con aglio, cipolla, aromi e olio extravergine, il tutto…