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GIORNATA NAZIONALE DELLE OLIVE
Continue ReadingLe olive sono un alimento tipico della nostra cucina, le gustiamo come frutto ma dalla loro spremitura otteniamo l’olio. La diversa colorazione delle olive è dovuta al loro grado di…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA FOCACCIA DI RECCO
Continue ReadingCroccante, corposamente inconsistente, la focaccia di Recco racchiude come uno scrigno il morbido, umido ripieno, attentamente dosato. Più che una focaccia è una poesia, non si può spiegare, bisogna solo assaggiare. L’invenzione…
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GIORNATA NAZIONALE DEI CAVATELLI E DELLA GASTRONOMIA MOLISANA
Continue ReadingLa gastronomia molisana è poco conosciuta ma abbiamo già potuto scoprire tutto quello che non dovremmo assolutamente perdere una volta giunti in terra “sannita”. Dal Brodetto alla Pampanella, i taralli di Venafro, passando…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA FOCACCIA GENOVESE E ……
Continue ReadingDall’unione di semplici ingredienti come acqua farina e lievito, impastati con passione e secondo la tradizione, ecco nascere uno degli street food più amati della nostra penisola: la focaccia. Vi abbiamo…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA FOCACCIA DI PATATE
Continue ReadingLa focaccia di patate o la fugassa de patate nasce come un prodotto casalingo, dove le patate lesse e schiacciate venivano inserite nell’impasto della focaccia. Che sia morbida e alta o…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA FOCACCIA E PIZZE CONDITE
Continue ReadingUno degli street food più amati della nostra penisola è la focaccia, nasce dall’unione di semplici ingredienti come acqua farina e lievito, impastati con passione. La nostra tradizione è ricca di…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE ERBE AROMATICHE E SPONTANEE
Continue ReadingLe erbe aromatiche e spontanee sono una ricchezza della terra che sta alla base della tradizione culinaria italiana. Molte le erbe aromatiche e spontanee che possono diventare protagoniste in cucina, ma prima di raccoglierle…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA FOCACCIA GENOVESE E ……
Continue ReadingLa focaccia genovese è unica, un impasto di solo acqua, farina, lievito olio e sale e ……. un po’ di manualità, per poter ottenere una base liscia, omogenea ed elastica. Vi…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA FOCACCIA DI PATATE
Continue ReadingLa focaccia di patate si può gustare tutto l’anno come spuntino o per accompagnare piatti salati. Nasce come un prodotto casalingo, dove le patate lesse e schiacciate venivano inserite nell’impasto della…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA FOCACCIA E PIZZE CONDITE
Continue ReadingLa tradizione regionale della focaccia e delle pizze condite vanta una sconfinata varietà di versioni che abbiamo potuto apprezzare in un viaggio pieno di profumo nelle precedenti giornate. Solo semplici ingredienti…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA FOCACCIA DI RECCO
Continue ReadingC’è focaccia e focaccia, quella di Recco è tutta particolare, unica e inimitabile. Croccante, corposamente inconsistente, racchiude come uno scrigno il morbido, umido ripieno, attentamente dosato. Più che una focaccia…
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