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GIORNATA NAZIONALE DELLA CASSATA SICILIANA
Continue ReadingLa cassata al forno è uno dei dolci tipici della pasticceria Siciliana, antenata della famosa Cassata Siciliana, infatti, proprio quest’ultima, è l’evoluzione della versione al forno. Dove uno scrigno di…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA TROTA
Continue ReadingLe varietà più conosciute e allevate sono la trota iridea e la trota salmonata che deve la sua particolarità ad una alimentazione con gamberetti e crostacei, In cucina predilige preparazioni semplici che…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA SFOGLIATELLA NAPOLETANA
Continue ReadingSo’ doje sore: ‘a riccia e a frolla. Miez’a strada, fann’a folla. Chella riccia è chiù sciarmante: veste d’oro, ed è croccante, caura, doce e profumata. L’ata, ‘a frolla, è…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CROSTATA
Continue ReadingUna frolla profumata e dolce, racchiude nel suo guscio un ricco ripieno ed al primo morso si percepisce subito la sensazione di un dolce speciale: ecco la crostata. E’ uno…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE MARGHERITE DI STRESA
Continue ReadingCome resistere alla deliziosa frolla delle margherite di Stresa, è sconosciuta ai più la storia di questi biscotti tondi e con un piccolo avallamento al centro, destinato a raccogliere lo…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE CROSTATE
Continue ReadingGusci di pasta frolla che racchiudono ripieni ricchi di confettura o frutta sono le crostate. Il ripieno è spesso trattenuto da sottili nastri di pasta intrecciati, possono essere rotonde quadrate…
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Il Pasticciotto leccese: la vera storia
Continue ReadingNel 1737 un Decreto del Consiglio Collaterale mette a tacere una “dispendiosa lite” tra Università e Duca a Galatina, attualmente una tra le più belle città della provincia leccese, grazie…
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