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GIORNATA NAZIONALE DEGLI GNOCCHI
Continue ReadingGli gnocchi probabilmente sono una delle preparazioni più semplici, più casalinghe e più amate della nostra cucina. Di patate e non solo, gli gnocchi sono un cibo antichissimo, praticamente tra prime…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA POLENTA
Continue ReadingQuando il Calendario ha raccontato la storia della polenta ne ha dato la ricetta base e ne ha suggerito i condimenti più classici: con burro e formaggio, coi funghi, con…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CODA ALLA VACCINARA
Continue ReadingLa coda alla vaccinara, ricetta popolare romana, è caratterizzata da una lunghissima e lentissima cottura con un battuto di lardo, gli odori, del vino bianco, pomodoro, i tocchi di sedano.…
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GIORNATA NAZIONALE DEGLI GNOCCHI
Continue ReadingC’è un vecchio detto romano popolare che recita: “Giovedì gnocchi, venerdì pesce e sabato trippa“. Questa espressione nasce a metà anni ’40, subito dopo la guerra, quando le risorse famigliari…
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GIORNATA NAZIONALE DELLO STRACCHINO
Continue ReadingLo stracchino, prodotto con latte vaccino crudo intero appena munto, vanta origini davvero antiche la sua origine risale infatti al ‘200 nei pascoli bergamaschi e nasce dalla necessità di produrre…
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GIORNATA NAZIONALE DEGLI GNOCCHI
Continue Reading“C’è un clima affettuoso, antico, cordiale: si parla da tavolo a tavolo, degli gnocchi e di tutto, si ride come bambini, perché la vita a volte è bella, se mamma…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE OLIVE
Continue Reading“… E lì negli assolati uliveti, dove soltanto cielo azzurro con cicale e terra dura esistono, lì il prodigio, la capsula perfetta dell’uliva che riempie il fogliame con le sue…
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GIORNATA NAZIONALE DEGLI GNOCCHI
Continue ReadingGli gnocchi sono un caposaldo della tradizione culinaria italiana, diversificandosi nella forma e negli ingredienti a seconda della regione di appartenenza e ai prodotti locali del territorio, sono una delizia…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE NOCI
Continue ReadingLe noci sono una ricchezza per il nostro organismo e per la cucina. Spesso sono consumate da sole come frutta secca ma moltissimi sono gli usi culinari in cui può…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA POLENTA
Continue ReadingAntichissimo piatto di origine contadina a base di cereali, le popolazioni di montagna per molto tempo fecero della polenta il loro alimento base. La farina della polenta è preferibile venga…
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Giornata Nazionale degli Gnocchi
Continue ReadingQuasi sicuramente gli gnocchi rappresentano la prima forma di pasta usata. All’inizio non si chiamavano neppure gnocchi, bensì maccheroni: “… Maso rispose che le più si trovavano in Berlinzone, terra…
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