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GIORNATA NAZIONALE DELLE MANDORLE
Continue ReadingLe mandorle sono uno dei cibi importanti e perfetti per la nostra alimentazione, sono anche un eccellente « taglia fame ». Il loro alto contenuto di fibre e proteine aumenta il…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE PASTE DI MANDORLA
Continue ReadingLe paste di mandorla sono un dolce tipico siciliano con soli tre ingredienti, mandorle zucchero e albume, si creano dei pasticcini deliziosi. La loro forma varia a seconda delle zone e la superficie può essere…
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GIORNATA NAZIONALE DEI TARALLI E TARALLUCCI
Continue ReadingI taralli e tarallucci nascono da un sapiente recupero dei piccoli ritagli di pasta risultanti dalla formatura dei pani che dovevano essere riutilizzati. I taralli rappresentano un alimento particolarmente pregiato sono conditi, aromatizzati, se…
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GIORNATA NAZIONALE DEI BACI DI DAMA
Continue ReadingIl segreto dei baci di dama, dolcetti tipici della pasticceria piemontese, non sta tanto negli ingredienti, ma nel procedimento e principalmente nella cottura. La base per poter ottenere dei perfetti baci di…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’EQUILIBRIO IN CUCINA
Continue ReadingQuante volte corriamo dietro ai mille impegni di ogni giorno, la famiglia e il lavoro prendono il sopravvento e quando è ora di pranzo spesso si mangia un cosa al…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA SBRISOLONA
Continue ReadingLa sbrisolona ha origini antichissime, sicuramente precedenti alla avvento dei Gonzaga. La caratteristica principale della sbrisolona è un impasto così friabile che si sbriciola al solo tocco sia per la farina di mais…
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GIORNATA NAZIONALE DEI BISCOTTI DI PRATO
Continue ReadingI biscotti di Prato, nascono nel XVI secolo, il nome deriva da “cantellus” che vuol dire fetta/pezzo di pane. In principio infatti i “cantucci” non contenevano zuccheri ed erano molto…
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GIORNATA NAZIONALE DEL SEMOLINO
Continue ReadingIl semolino è ottenuto dalla macinazione dei chicchi di cereali, prevalentemente frumento. Si presenta in granelli più o meno fini, di un colore giallo intenso. In commercio si trova in…
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GIORNATA NAZIONALE DEL GELO
Continue ReadingIl gelo d’anguria o di mellone è il dessert caratteristico delle estati siciliane. Il gelo d’anguria raccoglie in se la storia siciliana, gli aromi di gelsomino e cannella eredità della dominazione…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’INSALATA MISTA
Continue ReadingL’insalata mista in cui i singoli sapori risultino armonici senza prevalere uno sull’altro è ideale nel periodo estivo, può essere l’apertura di un pranzo oppure un vero e proprio piatto unico, ricco…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PASTA ALLO SCOGLIO E PESCATORA
Continue ReadingGrandi classici della cucina mediterranea, la pasta allo scoglio e alla pescatora sono dei primi piatti versatili, prelibati e sempre diversi. Si differenziano per l’uso del pesce, nella pasta allo scoglio si possono utilizzare…
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