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GIORNATA NAZIONALE DELLE PERE
Continue ReadingLe pere maturano da giugno ad ottobre e sono ricche di proprietà nutritive, antiossidanti e fibre, le possiamo gustare in tantissime varietà. In realtà quello che mangiamo noi è un…
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GIORNATA NAZIONALE DEI DOLCI DEI MORTI
Continue ReadingQuello fra cibo e aldilà è un legame molto stretto che ha origini antichissime, non esiste regione che non abbia nella sua cucina tradizionale un piatto dalla forte valenza simbolica dedicato…
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GIORNATA NAZIONALE DEI BISCOTTI DI PRATO
Continue ReadingConosciuti dal “grande pubblico” anche con il nome di “Cantucci” i biscotti di Prato, in realtà, non sono la stessa cosa. Potremmo dire che sono come due fratelli, la loro…
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GIORNATA NAZIONALE DEL GELO
Continue ReadingIl gelo non viene preparato necessariamente con l’anguria ma anche al caffè, alla cannella, al limone, alla mandorla; può essere arricchito con la granella di pistacchio o le scagliette di…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE FRAGOLE
Continue ReadingLe fragole simbolo di primavera sono ricche di vitamine diventando importanti per la nostra salute. Sono le regine di molte preparazioni e portano l’allegria a tavola. Deliziose gustate in purezza,…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE MANDORLE
Continue ReadingLe mandorle sono un eccellente « taglia fame », il loro alto contenuto di fibre e proteine aumenta il senso della sazietà. In cucina sono un ingrediente prezioso e molto…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE PRALINE
Continue ReadingLe mandorle si adornarono di goloso zucchero caramellato per poi tuffarsi nell’aromatico cioccolato, nacquero così le prime praline della storia. Il fantasioso pasticcere Maurizio “Black” Santin di cui vogliamo ricordare…
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GIORNATA NAZIONALE DEI CIBI CRUDI
Continue ReadingI cibi crudi sono quella categoria di cibi che non necessitano di cottura e che mantengono inalterate le loro caratteristiche. Il consumo del pesce crudo necessita di particolari accorgimenti per…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE MANDORLE
Continue ReadingLe mandorle ricche di proprietà medicinali sono uno dei cibi più perfetti. Non a caso nel Libro della Genesi (43:11) sono menzionate come « tra i migliori dei frutti »…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA TORTA CAPRESE
Continue ReadingSolo pochi ingredienti: mandorle, cacao, uova, burro e zucchero per la caprese dolce della tradizione napoletana. Uno dei dolci classici della nostra pasticceria senza farina, nato per caso nel 1920…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE PASTE DI MANDORLA
Continue ReadingLe paste di mandorla sono dei pasticcini della tradizione dolciaria siciliana, sono croccanti all’esterno e morbidi all’interno. Possono essere decorati con canditi, mandorle o semplicemente zucchero a velo. Mandorle, zucchero…
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