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GIORNATA NAZIONALE DEI SOTTACETI
Continue ReadingI sottaceti sono una delle testimonianze più antiche della storia della conservazione dei cibi, i Romani ne erano ghiotti. Con le verdure si possono preparare dei sottaceti molto gustosi, ma…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE ZUCCHINE
Continue ReadingLe zucchine con il loro gusto neutro sono molto versatili in cucina. Lessate, al vapore, grigliate, fritte, arrostite o crude, da sole o con altre verdure sono parte di contorni,…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA TORTA DI ROSE
Continue ReadingÈ un lievitato dolce di straordinaria bontà e fascino, è la Torta delle Rose, un dolce dalle origini antiche, indimenticabile dopo il primo morso. E’ una pasta lievitata farcita con…
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GIORNATA NAZIONALE DELLO STRACCHINO
Continue ReadingLo stracchino è un formaggio da tavola a pasta molle, grasso e di breve stagionatura. Con il suo sapore dolce, burroso con una punta leggermente acidula o piccante (nelle forme…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE ZUCCHINE
Continue ReadingLe zucchine sono importanti per la nostra alimentazione, sono ricche di potassio e povere di sodio, per conservarne le caratteristiche è meglio consumarle senza sbucciarle. In cucina possono essere protagoniste…
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GIORNATA NAZIONALE DEGLI INVOLTINI
Continue ReadingUn piatto tradizionale della cucina povera che libera la fantasia italiana di assemblare semplici ingredienti, gli involtini possono essere di carne o di pesce o verdura un piatto saporito, apprezzato…
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GIORNATA NAZIONALE DEI FIORI DI ZUCCA
Continue ReadingEsistono due tipi di fiori di zucca e zucchina, il fiore maschio e quello femmina. Il fiore femmina produce la zucchina (o la zucca) mentre il fiore maschio produce solo…
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GIORNATA NAZIONALE DELLO STRACCHINO
Continue ReadingLo stracchino, prodotto con latte vaccino crudo intero appena munto, vanta origini davvero antiche la sua origine risale infatti al ‘200 nei pascoli bergamaschi e nasce dalla necessità di produrre…
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GIORNATA NAZIONALE DELLO STUFATO
Continue ReadingStufato sulla stufa, brasato sulle braci… lente cotture, di 3 o 4 ore, mentre la cucina si inonda di profumi. C’è chi aggiunge le patate, c’è chi colora col pomodoro,…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE ZUCCHINE
Continue ReadingRicche di potassio e basso contenuto di sodio, le zucchine sono importanti per la nostra alimentazione. In cucina si prestano a diverse preparazioni, ma per conservare intatte le loro proprietà nutritive…
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GIORNATA NAZIONALE DEL CARPACCIO
Continue ReadingVersatile, saporito, fresco e salutare, il Carpaccio, rappresenta una via perfetta, sempre ma ancor più in estate, per gustare al meglio ingredienti di ottima qualità nella loro essenza e valorizzarne…
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