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GIORNATA NAZIONALE DEL FRITTO MISTO
Continue ReadingLa croccantezza è la prima ed imprescindibile caratteristica di un buon fritto. Il peggiore nemico di un fritto è l’umidità, e quindi la cosa migliore sarebbe mangiarlo subito, bollente e…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PUTIZZA E DELLA CUCINA FRIULANA
Continue ReadingLa cucina friulana, crocevia di culture diverse, parla veneziano e sloveno, tedesco e ungherese, ma anche turco, greco e croato e in quella marinara ha nette influenze istriane e dalmate.…
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GIORNATA NAZIONALE DEI FINGER FOOD
Continue ReadingSono dei piccoli antipasti che si mangiano in un boccone, i finger food per quanto piccoli, devono nascere da zero e non come semplici mini porzioni, l’aspetto per queste piccole delizie è molto…
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GIORNATA NAZIONALE DEI CROSTACEI
Continue ReadingScampi o granchi, gamberi o canocchie, granseola o aragosta, grande è la varietà di crostacei che si possono pescare nel Mediterraneo e che arricchiscono la nostra cucina tradizionale come la sarda catalana…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE ZUCCHINE
Continue ReadingLe zucchine sono importanti per la nostra alimentazione, sono ricche di potassio e povere di sodio, per conservarne le caratteristiche è meglio consumarle senza sbucciarle. In cucina possono essere protagoniste di gustosi…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PANE CARASAU
Continue ReadingPane tipico sardo è un disco di pasta molto sottile e croccante, il pane carasau si può conservare molto a lungo. Solo acqua e farina di semola per un pane…
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GIORNATA NAZIONALE DEI SOTTACETI
Continue ReadingI sottaceti sono una delle testimonianze più antiche della storia della conservazione dei cibi, i Romani ne erano ghiotti. Con le verdure si possono preparare dei sottaceti molto gustosi, ma…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE ZUCCHINE
Continue ReadingLe zucchine con il loro gusto neutro sono molto versatili in cucina. Lessate, al vapore, grigliate, fritte, arrostite o crude, da sole o con altre verdure sono parte di contorni,…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA TORTA DI ROSE
Continue ReadingÈ un lievitato dolce di straordinaria bontà e fascino, è la Torta delle Rose, un dolce dalle origini antiche, indimenticabile dopo il primo morso. E’ una pasta lievitata farcita con…
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GIORNATA NAZIONALE DELLO STRACCHINO
Continue ReadingLo stracchino è un formaggio da tavola a pasta molle, grasso e di breve stagionatura. Con il suo sapore dolce, burroso con una punta leggermente acidula o piccante (nelle forme…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE ZUCCHINE
Continue ReadingLe zucchine sono importanti per la nostra alimentazione, sono ricche di potassio e povere di sodio, per conservarne le caratteristiche è meglio consumarle senza sbucciarle. In cucina possono essere protagoniste…
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