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GIORNATA NAZIONALE DELLO STRACCHINO
Lo stracchino è un formaggio da tavola a pasta molle. Con il suo sapore dolce e burroso con una punta leggermente acidula è ottimo gustato in purezza, ma anche un ingrediente assai versatile in…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CUCINA SENZA COTTURA
La cucina senza cottura è l’essenza della cucina veloce dove piccole astuzie o stratagemmi ci permettono di portare in tavola di piatti gustosissimi. Una cucina gustosa e variegata dove la…
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GIORNATA NAZIONALE DEGLI SPIEDINI
Per preparare degli appetitosi e ottimi spiedini è bene ricordare che alternate il grasso con il magro, evita di avere spiedini troppo asciutti e quindi secchi o troppo unti e…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE ZUCCHINE
Le zucchine chiare o scure, allungate o tonde, con il loro gusto neutro sono molto versatili in cucina, sono ricche di potassio e basso contenuto di sodio. Le zucchine più sono scure…
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GIORNATA NAZIONALE DEL FRITTO MISTO
La croccantezza è la prima ed imprescindibile caratteristica di un buon fritto. Il peggiore nemico di un fritto è l’umidità, e quindi la cosa migliore sarebbe mangiarlo subito, bollente e…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PUTIZZA E DELLA CUCINA FRIULANA
La cucina friulana, crocevia di culture diverse, parla veneziano e sloveno, tedesco e ungherese, ma anche turco, greco e croato e in quella marinara ha nette influenze istriane e dalmate.…
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GIORNATA NAZIONALE DEI FINGER FOOD
Sono dei piccoli antipasti che si mangiano in un boccone, i finger food per quanto piccoli, devono nascere da zero e non come semplici mini porzioni, l’aspetto per queste piccole delizie è molto…
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GIORNATA NAZIONALE DEI CROSTACEI
Scampi o granchi, gamberi o canocchie, granseola o aragosta, grande è la varietà di crostacei che si possono pescare nel Mediterraneo e che arricchiscono la nostra cucina tradizionale come la sarda catalana…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE ZUCCHINE
Le zucchine sono importanti per la nostra alimentazione, sono ricche di potassio e povere di sodio, per conservarne le caratteristiche è meglio consumarle senza sbucciarle. In cucina possono essere protagoniste di gustosi…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PANE CARASAU
Pane tipico sardo è un disco di pasta molto sottile e croccante, il pane carasau si può conservare molto a lungo. Solo acqua e farina di semola per un pane…
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GIORNATA NAZIONALE DEI SOTTACETI
I sottaceti sono una delle testimonianze più antiche della storia della conservazione dei cibi, i Romani ne erano ghiotti. Con le verdure si possono preparare dei sottaceti molto gustosi, ma…