-
GIORNATA NAZIONALE DEL PURE’
Il purè, nella sua classica versione, ricopre un posto d’eccezione nei cuori di tutti noi amanti della cucina, ne abbiamo visto le poche ma fondamentali regole per la riuscita di un…
-
GIORNATA NAZIONALE DELL’AGRODOLCE
Fin dall’età romana l’agrodolce rappresenta una costante di lungo periodo della storia del gusto, piatti cucinati con ingredienti opposti dal sapore contrastante ma in modo che l’agro e il dolce…
-
GIORNATA NAZIONALE DEL LATTE ALLA PORTOGHESE
Il latte alla portoghese è una preparazione semplice a base di ingredienti come latte, uova e zucchero sempre disponibili nelle cucine. Diverse ipotesi sono state formulate per comprendere la provenienza di…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLE FRAGOLE
Hanno il profumo del vento di primavera, la dolcezza di chi è stato baciato dai primi raggi caldi del sole, la freschezza del buono che nasce dalla terra, il colore…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLE CAROTE
Allegre, salutari, colorate, fresche; le carote sono e alla base delle preparazioni più d i disparate nel panorama della cucina italiana e oggi noi le tributiamo, dimostrando quando possono essere…
-
GIORNATA NAZIONALE DELL’ANGELICA
Una deliziosa brioche sfogliata con una lavorazione particolare che la rende spettacolare è l’angelica. Un impasto molto versatile con una particolare lavorazione a treccia aperta permette all’angelica di essere esteticamente…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLE PITTULE O PITTOLE
Le Pittule sono pallotte di morbida pasta lievitata fritte in olio bollente, tipiche delle regioni meridionali si preparano nei mesi di novembre o dicembre e possono essere dolci o salate,…
-
GIORNATA NAZIONALE DEL GULASH TRIESTINO
Le origini del gulash triestino risalgono alla cucina povera ungherese, i pastori nomadi essicavano la carne per poterla trasportare prima di consumarla, poi per poterla mangiare i pastori facevano rinvenire…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLE LUMACHE
La raccolta delle lumache è ammessa solo in certi periodi dell’anno e bisogna conoscere le specie perché non tutte sono edibili. Le lumache, di cui abbiamo già elencato le caratteristiche…
-
Il giro del mondo in 14 pani
il giro del mondo in 14 pani, perchè il pane unisce il mondo intero, come cibo basico, a portata di tutti. Vediamone un po’ la storia. A Pompei sono state…
-
Le mele, simbolo del capodanno ebraico
Questa sera al tramonto il popolo ebraico festeggerà l’inizio di un nuovo anno. Rosh Hashanah, tradotto letteralmente, la testa dell’anno, è l’anniversario della creazione di Adamo ed Eva. Ogni autunno,…