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GIORNATA NAZIONALE DEL FICO D’INDIA
Continue ReadingIl fico d’India è un frutto dalle straordinarie proprietà, la sua polpa carnosa e succosa è poco calorica, ricca d’acqua, zuccheri, vitamine e molti semi. Del fico d’India, di cui…
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GIORNATA NAZIONALE DI LUIGI VERONELLI
Continue ReadingLuigi Veronelli rappresenta una delle personalità decisive nella valorizzazione e nella conseguente diffusione del patrimonio legato alla enogastronomia italiana. Veronelli dona alla storia dell’agricoltura, del vino e della cucina un…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’ANGELICA
Continue ReadingUna deliziosa brioche sfogliata con una lavorazione particolare che la rende spettacolare è l’angelica. Un impasto molto versatile con una particolare lavorazione a treccia aperta permette all’angelica di essere esteticamente…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA SFOGLIATELLA NAPOLETANA
Continue ReadingE’ un dolce tipico tramandato dalla tradizione della pasticceria campana, la sfogliatella si può trovare in due principali varianti nasce frolla ma la più ricca è la riccia preparata con…
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GIORNATA NAZIONALE DEI DOLCI CON L’OLIO EXTRAVERGINE
Continue ReadingPreparare i dolci con l’olio extravergine d’oliva ha una tradizione antichissima e principalmente nelle regioni dove è forte la coltivazione dell’olivo. L’olio extravergine sa regalare ai dolci un caratteristico profumo…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA FRICASSEA
Continue ReadingPiatto confortevole e saporito perfetto nelle sere invernali, la fricassea è un secondo piatto molto appetitoso dove la carne viene fatta rosolare prima di essere stufata. Un piatto della nostra…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA BAGNA CAUDA
Continue ReadingAcciughe, aglio e olio ecco la bagna cauda la tipica salsa piemontese. Le acciughe sono entrate a far parte della cucina piemontese, grazie agli anciué ambulanti che le trasportavano in…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
Continue ReadingE’ il prodotto principe dell’agroalimentare italiano, l’olio extravergine d’oliva è una ricchezza per la nostra cucina. Non è un semplice condimento ma un vero alimento. L’Italia è il paese dell’extravergine.…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PANE CARASAU
Continue ReadingPiù comunemente è conosciuto come carta musica per la sua particolare croccantezza e il suono che si genera quando viene mangiato, il pane carasau è un pane tipico di antiche…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA FOCACCIA GENOVESE
Continue ReadingLa focaccia genovese è solo lei, senza se e senza ma. Un impasto di solo acqua, farina, lievito olio e sale e ……. un po’ di manualità, per poter ottenere…
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GIORNATA NAZIONALE DEL CINGHIALE
Continue ReadingE’ dalla domesticazione del cinghiale che discende il maiale a noi più familiare. La carne del cinghiale è meno grassa di quella del maiale e più fibrosa, è adatta alle…
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