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GIORNATA NAZIONALE DEL FEGATO ALLA VENEZIANA
Il fegato è la più nobile delle frattaglie e del quinto quarto. Nell’antichità era molto considerato se si pensa che dopo una battuta di caccia il fegato veniva consumato subito…
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GIORNATA NAZIONALE DEGLI INVOLTINI ALLA MESSINESE
Gli involtini alla messinese, ma anche alla trapanese, alla palermitana, alla napoletana, senza tralasciare quelli alla calabrese, pugliese, genovese e cosi via per lungo e per largo di questo bellissimo…
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GIORNATA NAZIONALE DI GIUSEPPE VERDI
Poesia, idealismo, tutto va bene…ma non si può far a meno di mangiare! Lettera di Giuseppe Verdi a Ricordi Con Rossini e Puccini, Verdi completa la triade dei grandi musicisti…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE PRALINE
In origine fu la mandorla. Si vestì di zucchero caramellato per apparire più appetitosa. Poi non resistette all’invito dell’aromatico cioccolato e vi si tuffò. Questa fu la prima pralina della storia,…
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GIORNATA NAZIONALE DEL TORTANO
Pasqua è alle porte, ormai ci siamo, è tempo di lievitati …. Con la primavera la vita torna a rifiorire, dopo l’inverno e il tempo di quaresima, tutto sboccia, lievita,…
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GIORNATA NAZIONALE DEI RISI E BISI
Risi e bisi A metà fra un risotto e una minestra, è un piatto che appartiene all’antica tradizione culinaria della Serenissima Repubblica di Venezia che è molto rapidamente arrivato anche…
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GIORNATA NAZIONALE DEI PANSOTI COL SUGO DI NOCI
Primo piatto della cucina genovese, i pansoti sono dei triangoli di pasta con un ripieno di erbe arricchito dalla prescinseua, formaggio tipico ligure e conditi con un caratteristico sugo di…
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GIORNATA NAZIONALE DEI PISAREI E FASO’
Pisarei e fasö gnocchetti di farina e pangrattato conditi con un sugo a base di fagioli, lardo, cipolla e pomodoro, forse il piatto più conosciuto della cucina piacentina, dove assumono…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA TROTA
La trota è un salmonide estremamente sensibile il cui habitat naturale è in acque fresche, ben ossigenate e pulite prevalentemente fredde per un massimo di 18° meglio se fiumi con…
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GIORNATA NAZIONALE DEL FARRO
È il cereale più antico domesticato dall’uomo: se ne trovano tracce di consumo sin nel Neolitico, all’alba della rivoluzione culturale che segnò la nascita dell’agricoltura. Originario del Vicino Oriente, si diffuse…
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GIORNATA NAZIONALE DI D’ANNUNZIO E DEL PARROZZO
Intorno ai primi anni ’20 Luigi D’Amico, decise di dare una svolta all’attività di famiglia, fino ad allora dedicata al commercio di prodotti alimentari vari, virando verso la pasticceria da…