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La signora del pesto
Continue ReadingPer la Giornata Nazionale dedicata al Pesto ho avuto la fortuna di “incontrare virtualmente” Alfonsina Trucco, vincitrice del Campionato Mondiale di Pesto Genovese al Mortaio. Non avendo la possibilità di…
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Pronti, al Pesto e Via! Roberto Panizza e il Campionato Mondiale del Pesto
Continue ReadingGente selvatica, chiusa, riservata e ombrosa, i Genovesi sono l’incarnazione vivente del basso profilo. Cultori della sobrietà, a costo di passar per tirchi, precursori della più famosa delle leggi di…
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Giornata Nazionale del Pesto
Continue ReadingA Genova, tutte le famiglie o quasi possiedono un mortaio di marmo, con regolare pestello, di legno. Il punto è che non sanno più dove l’han messo… Ok, lo so:…
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Il Ticino e la sua fauna
Continue ReadingLa Valle del Ticino è situata in parte in territorio elvetico e in parte fra Lombardia e Piemonte; in territorio italiano è tutelata, per la parte lombarda, dal Parco…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PESCE DI ACQUA DOLCE
Continue ReadingChist’è ‘o paese d’ ‘o sole, chist’è ‘o paese d’ ‘o mare.. E i fiumi, i laghi, i torrenti, quelli dove li mettiamo? Strano destino, la sorte toccata alle nostre…
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Intervista a Gianluca Fusto
Continue ReadingAppena rientrato e già nuovamente in partenza per la Malesia, il Maestro Gianluca Fusto, sostenitore del “less is more”, ci introduce al mondo delle crostate. Da quattro semplici ingredienti di…
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Appuntamento al parco… il Ticino
Continue ReadingUn parco, un Maestro ed un ex convento questi sono i tre ingredienti dell’Appuntamento che prende il via a giorni per il Calendario del cibo italiano. Il parco è quello…
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Giornata Nazionale della Crostata
Continue ReadingSe teniamo a qualcuno regaliamogli un pensiero. Se teniamo a qualcuno regaliamogli una crostata. Regaliamola e non compriamola: prepariamola con le mani e che le nostre mani siano guidate da…
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Giornata Nazionale dell’Uva
Continue ReadingAl limitare tra estate e autunno, quando la luce si fa d’oro e le giornate più brevi: è allora che l’uva matura. I suoi chicchi turgidi sono ricchi di quel…
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Giornata Nazionale di Mosto cotto, Ficotto e Sapa
Continue ReadingIn una notte stellata di fine estate metti sul fuoco un grande paiolo di rame. Versaci dentro il mosto d’uva (il mosto è solo di uva, il resto è folclore),…
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Piacere, Kostas Charitos
Continue Reading“Ultime della notte” è stato pubblicato nel 1995 e ha segnato una svolta nel panorama della letteratura greca per un genere letterario fin allora sottovalutato e forse addirittura snobbato. Il…
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