-
GIORNATA NAZIONALE DEL PECORINO
Il Pecorino era conosciuto già dagli Etruschi e dai Romani. Formaggio a base di latte di pecora prodotto in varie zone della nostra penisola, fra i più importanti possiamo sicuramente…
-
GIORNATA NAZIONALE DEI CJARSONS, CJALSONS …….
Cjalsons, Cjarsons, Cjalzons il nome cambia a secondo delle zone, come cambia la ricetta di questa gustosa pasta ripiena. Non solo la ricetta ma anche la forma si differenzia possono essere…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLA POLENTA
Quando il Calendario ha raccontato la storia della polenta ne ha dato la ricetta base e ne ha suggerito i condimenti più classici: con burro e formaggio, coi funghi, con…
-
GIORNATA NAZIONALE DEI FINGER FOOD
I finger food sono delle mini preparazioni, ideai per aperitivi o buffet, da poter gustare in un sol boccone, Per dei deliziosi finger food non deve mancare l’equilibrio dei sapori…
-
GIORNATA NAZIONALE DEL COUS COUS
La preparazione del cous cous è un arte che viene tramandata, richiede tempo, pazienza, manualità per poter “incocciare” la semola di grano duro. Oggi il cous cous viene proposto anche macinando…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLE SALSE PESTATE
Le salse pestate sono tra i più antichi e semplici condimenti della storia della cucina, rappresentando il livello immediatamente successivo al mero approvvigionamento del cibo finalizzato alla sopravvivenza, la ricerca…
-
GIORNATA NAZIONALE DEL COMMISSARIO MONTALBANO
La passione di Montalbano per la cucina è conosciuta, è ghiotto di molti piatti tipici, ma in particolare di pasta ‘ncasciata, cucinata sempre dalla fidata Adelina, un piatto che compare…
-
GIORNATA NAZIONALE DEI MALLOREDDUS
I malloreddus appartengono alla famiglia delle paste fresche “trascinate” così denominate per il gesto che si compie nel momento in cui si confezionano. Semola, acqua tiepida, sale, tanta pazienza e manualità…
-
GIORNATA NAZIONALE DEL PEPERONCINO
Il peperoncino è un alimento importante per la nostra alimentazione, veniva usato fin dai tempi antichissimi anche a fini terapeutici. Regala sapore ai piatti serve solo imparare ad utilizzarlo. Il…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLE STELLE IN CUCINA
Le stelle in cucina sono gli chef che con una professionalità coltivata negli anni, con fatica, dedizione e impegno portano nel modo la nostra cucina. A loro le Guide prestigiose, di…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLE ARANCINE E DEGLI ARANCINI
Arancine o arancini un classico street food che si arricchisce della fantasia di chi le prepara. L’esterno croccante e asciutto, l’interno ricco, saporito e morbido per uno dei piatti iconici della gastronomia siciliana, che…