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GIORNATA NAZIONALE – PESCE, NOVELLAME, ROSSETTI & C
Il pesce è un elemento fondamentale nella nostra alimentazione e dovrebbe essere consumato almeno un paio di volte alla settimana Gli stadi giovanili di molte specie ittiche sono conosciute col termine…
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GIORNATA NAZIONALE DEI CALAMARI RIPIENI
I calamari ripieni sono un piatto della tradizione che profuma di mare, piace sia ai grandi che ai bambini e permette a chi lo prepara di dare libero sfogo alla propria creatività in…
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GIORNATA NAZIONALE DEL FRITTO MISTO
Molti i piatti di fritto che caratterizzano la nostra penisola, le panature dorate e il bouquet che sprigiona sono davvero irresistibili. Il fritto misto è un piatto trionfale da gustare, come il fritto…
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GIORNATA NAZIONALE DEI CALAMARI RIPIENI
Quasi ogni regione ha la propria farcia caratteristica per preparare i calamari ripieni, il sugo di cottura può condire un buon piatto di pasta da gustare assieme ai calamari ripieni. La base…
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GIORNATA NAZIONALE DEI CROSTACEI
Tante le sono le specie di crostacei che popolano i mari che circondano l’Italia. Si dividono in piccoli e grandi crostacei che richiedono solo un po’ di attenzione nel prepararli,…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PASTA ALLO SCOGLIO E PESCATORA
Due grandi primi della nostra tradizione sono sicuramente la pasta allo scoglio e alla pescatora. Importante è l’uso del pesce fresco che determina il gusto inconfondibile del piatto. I due…
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GIORNATA NAZIONALE DEI PISAREI E FASO’
I Pisarei, piccolo gioiello della cucina contadina, sono il risultato di un impasto di farina, pane grattugiato e acqua che viene arrotolato a formare piccoli cilindri che a loro volta…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CUCINA SENZA COTTURA
Con la cucina senza cottura la bella figura è assicurata senza troppo stress o faticosi spignattamenti. Una cucina dove la cottura è assente o ridotta al minimo creando piatti ricchi,…
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GIORNATA NAZIONALE DEI CALAMARI RIPIENI
“tanti sono i calamari ripieni quante sono le cucine dove vengono preparati” Dal greco kàlamos che porta a pensare al calamaio, il vasetto dell’inchiostro con dentro la penna d’oca per…
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GIORNATA NAZIONALE DEL RADICCHIO DI TREVISO
Il radicchio rosso tardivo è decisamente più pregiato e frutto di una lavorazione molto più complessa. Il disciplinare prevede che la raccolta dal campo possa iniziare solo dopo che le…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE SEPPIE CON I PISELLI
Le seppie con i piselli, protagoniste di un racconto di Achille Campanile, sono un grande classico della cucina tradizonale diffusa in tutto il territorio nazionale, ma quale sia l’origine di…