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GIORNATA NAZIONALE DELLA FARINATA E DELLA TORTA DI CECI
La farinata è una delizia da gustare la cui origine si fonde fra mito e leggenda e di cui ogni regione e ogni forno ha la propria ricetta, ma il…
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GIORNATA NAZIONALE DELLO ZIMINO E ZUPPA DI CECI
A Genova la zuppa di ceci o meglio lo zimino di ceci è la zuppa tipica che si prepara nel giorno dei morti. Una deliziosa zuppa di legumi, un piatto di magro…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PURE’
Nonostante la versione classica del purè ricopra un posto d’eccezione nei cuori di tutti gli amanti della cucina va detto che questo non è l’unico purè possibile e gustoso; ne…
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GIORNATA NAZIONALE DI CICERI E TRIA
La “Tria” è una pasta semplice che si prepara con semola di grano e acqua, ma assieme ai ciceri crea un piatto ricco di storia dai sapori semplici da riscoprire.…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA FARINATA E DELLA TORTA DI CECI
Ricca di proteine, fibre e vitamine la farina di ceci rappresenta una valida alternativa alle farine più note e maggiormente utilizzate in cucina. Grazie al suo sapore avvolgente e inconfondibile…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA VIGILIA A TAVOLA
La vigilia è la magia dell’attesa e se la Vigilia è quella di Natale torniamo tutti un po’ bambini. Un attesa ricca d’emozioni, d’abbracci, di chiacchiere e ricordi. In cucina…
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GIORNATA NAZIONALE DELLO ZIMINO E ZUPPA DI CECI
E’ dall’antichità che le comunità cristiane di tutto il mondo hanno recuperato la tradizione delle zuppe di legumi. In principio erano le fave secche, simbolo di resurrezione, nel mondo classico,…
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Giornata Nazionale di Ciceri e Tria
La ciceri e tria, tradizionale specialità salentina, un piatto storico che ritroviamo nei testi del poeta latino Orazio. Nelle satire il poeta racconta, la minestra di ceci, porri e lagane…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE UOVA RIPIENE
Impossibile poter contare le mille possibili vite di un uovo ripieno, quel che è certo è che, qualunque sia la sua farcitura, fin dal primo morso sarete conquistati dal gusto…
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GIORNATA NAZIONALE DELLO ZIMINO DI CECI
Nel giorno della commemorazione dei defunti a tavola in Liguria tradizionalmente verrà servito dello zimino di ceci. Una deliziosa zuppa di legumi, un piatto di magro di antiche origini contadine…
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GIORNATA NAZIONALE DI CICERI E TRIA COI FRIZZULI
I ciceri e tria coi frizzuli sono il piatto tipico della cucina salentina, la cui caratteristica è la tria o pasta che viene cotta e poi mantecata con i ceci…