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GIORNATA NAZIONALE DELLE PATATE AL FORNO E DEI CONTORNI
Continue ReadingI contorni sono una cornice saporita, spesso decisamente colorata, che accompagna, arricchisce, esalta la pietanza dal punto di vista nutrizionale, organolettico e sensoriale. Nella nostra tradizione gastronomica, i contorni sono…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE PATATE AL FORNO E CONTORNI
Continue ReadingLe patate sono uno dei contorni più apprezzati e saporiti, al forno o in padella, aromatizzate con spezie o con erbette, arricchite con altri ingredienti come formaggi, a delle gustose…
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GIORNATA NAZIONALE DEGLI INVOLTINI DI VERZA
Continue ReadingInvolvere significa avvolgere su se stesso, ma anche tornare indietro, in un senso negativo che stavolta proprio non ci piace: perché se mai c’è qualcosa di buono, in queste grigie…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CAPONATA
Continue ReadingContorno estivo a base di verdure tipico della cucina siciliana, della caponata esistono molte versioni ogni città e forse ogni famiglia ha la sua ricetta tradizionale. Gli ingredienti variano, chi…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE ZUCCHINE
Continue ReadingLe zucchine chiare o scure, allungate o tonde, con il loro gusto neutro sono molto versatili in cucina, sono ricche di potassio e basso contenuto di sodio. Delle zucchine si…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE CAROTE
Continue ReadingLe carote ci conquistano in gran parte per il loro colore solare, che dobbiamo ricordare che è cambiato nel tempo. L’arancio per noi “naturale” sembra sia stato ottenuto nel diciasettesimo…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE PATATE AL FORNO E DEI CONTORNI
Continue ReadingOgni pietanza abbisogna del suo accompagnamento, il giusto, ideale, contorno, cosa sarebbe il pollo senza patatine, la mozzarella senza pomodoro, la bistecca senza insalata, un quadro senza cornice, buono a…
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Giornata Nazionale del Purè
Continue ReadingProtagonista assoluto tra i contorni di sempre, adorato da grandi e bambini, il purè di patate è un classico senza tempo del quale una cucina autentica non può fare a…
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Giornata Nazionale delle Verdure Ripiene
Continue ReadingScrigni colorati che accolgono un saporito tesoro: questo sono le verdure ripiene. Un grande classico della cucina estiva che, con le dovute varianti, accomuna tutta Italia. Dai pomodori ai peperoni,…
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Giornata Nazionale dei Peperoni
Continue ReadingI peperoni (Capsicum Annuum) sono i frutti di alcune piante della famiglia delle solanacee. Sono strettamente imparentati con i Peperoncini, dai quali si differenziano per la struttura più spessa, e…
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