-
GIORNATA NAZIONALE DELL’APERITIVO: la cucina alcolica
L’aperitivo, accompagnato da gustosi stuzzichini, si beve prima dei pasti e stimola l’appetito. Ogni aperitivo ha delle componenti particolari che abbiamo già potuto conoscere ed approfondire. L’aperitivo può con gli stessi…
-
GIORNATA NAZIONALE DI PELLEGRINO ARTUSI
Per rendere omaggio a Pellegrino Artusi nella Giornata del Calendario a lui dedicata fino ad ora sono stati composti diversi menù con ricette tratte dal suo immortale libro: nel 2017…
-
GIORNATA NAZIONALE DEGLI INVOLTINI
Un piatto che libera la fantasia italiana di assemblare semplici ingredienti, gli involtini possono essere di carne o di pesce o verdura un piatto saporito e capace di far figura e saranno sempre apprezzati da tutti.…
-
GIORNATA NAZIONALE DEL TONNO DI CONIGLIO
Il tonno di coniglio è una tecnica di conservazione che risale all’esigenza di conservare la carne preziosa anche in mancanza di frigoriferi. Piatto di origine contadina, originario del Monferrato. oggi…
-
GIORNATA NAZIONALE DEL CIBO NELL’ARTE
Cibo nell’arte Gli articoli per la Giornata Nazionale che celebra il Cibo nell’Arte hanno fino ad oggi preso spunto dal cibo raffigurato in pittura, nel suo significato sociale e storico. Abbiamo…
-
GIORNATA NAZIONALE DEL POLLO ALLA CACCIATORA
Il pollo alla cacciatora non ha una ricetta codificata, è un piatto contadino della nostra tradizione e non c’è famiglia che non abbia apportato le proprie personalissime modifiche all’originalità del piatto. Non si conosce l’origine…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLA COTOLETTA ALLA MILANESE E …
La cotoletta è una vera prelibatezza tutta lombarda che si può preparare seguendo poco semplici regole. Dopo la ricetta tradizionale della “signora” cotoletta, la semplicità delle Rovelline Lucchesi, virtualmente con il tonkatsu abbiamo viaggiato fino in Giappone COTOLETTA…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLA FRICASSEA
Confortevole e saporita, perfetta nelle serate invernali, la Fricassea rappresenta un ottimo modo per gustare un secondo piatto. Una preparazione o “stufatura in bianco” da rivalutare. Difficile rintracciarne le vere…
-
GIORNATA NAZIONALE DEI FINGER FOOD
I finger food sono delle mini preparazioni, ideali per aperitivi o buffet, da poter gustare in un sol boccone, Per dei deliziosi finger food non deve mancare l’equilibrio dei sapori e…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLE SALSE PESTATE
I più antichi e semplici condimenti della nostra cucina sono sicuramente delle salse pestate. Molti sono gli ingredienti con cui si possono preparare delle salse pestate per arricchire la nostra…
-
GIORNATA NAZIONALE DEI SEMI OLEOSI
I semi oleosi sono un integratore naturale di elementi benefici per la salute, un concentrato di energia, una miniera di fibre e proteine. Semi di zucca, lino, girasole, sesamo sono solo…