-
GIORNATA NAZIONALE DEL COUS COUS
Continue ReadingLa preparazione del cous cous è un arte che viene tramandata, richiede tempo, pazienza, manualità per poter “incocciare” la semola di grano duro. Oggi il cous cous viene proposto anche macinando…
-
GIORNATA NAZIONALE DEI SEMI OLEOSI
Continue ReadingI semi oleosi sono un integratore naturale di elementi benefici per la salute, un concentrato di energia, una miniera di fibre e proteine. Possono essere aggiunti alle ricette senza modificarne il…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLA CUCINA SENZA COTTURA
Continue ReadingDurante le calde giornate estive la cucina senza cottura è un’alleata preziosa, è fresca, veloce, salutare e al tempo stesso ricca, gustosa e variegata. Piccole astuzie o stratagemmi ci permettono…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLA BRUSCHETTA O FETTUNTA
Continue ReadingLa bruschetta o fettunta piatto tipico contadino è un cibo povero semplicissimo, ma se ben preparata gusterete una bruschetta piena di sapore. Una fetta di pane buono cotto nel forno…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLA PARMIGIANA DI MELANZANE
Continue ReadingLa parmigiana di melanzane è morbida, appetitosa, corposa e sapida, la stessa cucina partenopea ne conosce innumerevoli versioni, dalle più elaborate a quelle light. La parmigiana di melanzane, piatto simbolo della…
-
GIORNATA NAZIONALE DEI POMODORI
Continue ReadingRossi, gialli o verdi, sono i pomodori il simbolo dell’estate. Sono ricchissimi di proprietà nutritive e medicinali. I pomodori si differenziano oltre che per il colore anche per la forma…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLA FOCACCIA E PIZZE CONDITE
Continue ReadingSolo semplici ingredienti ingredienti come acqua farina e lievito, impastati con passione e secondo la tradizione, sanno creare uno degli street food più amati della nostra penisola: la focaccia. La…
-
GIORNATA NAZIONALE DEI CIBI CRUDI
Continue ReadingI cibi crudi sono quella categoria di cibi che non necessitano di cottura e che mantengono inalterate le loro caratteristiche. Il consumo del pesce crudo necessita di particolari accorgimenti per…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLA PANZANELLA
Continue ReadingComunque la vogliate preparare, la Panzanella resta un piatto unico squisito e semplice, una preparazione che ha in sé l’essenza e la tradizione di tutto un territorio. La panzanella è…
-
GIORNATA NAZIONALE DEI POMODORI
Continue ReadingI pomodori aumentano di peso quando maturano, e questo succede anche dopo il raccolto. Si stima che esistano più di 10.000 varietà di pomodoro di vari colori, incluso rosa, viola,…
-
GIORNATA NAZIONALE DELL’INSALATA CAPRESE
Continue ReadingL’Insalata Caprese è un’esplosione di colori cui è difficile restare indifferenti. L’intuizione nacque nell’isola di Capri all’inizio del Novecento ed ottenne anche il plauso dei futuristi, che contrapposero la Caprese…
Il progetto
Hashtag Ufficiali
Le Voci degli Altri
