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    • Le Voci degli Altri

    GIORNATA NAZIONALE DELL’AGRODOLCE

    Settembre 26, 2019 By: Redazione 0 Comments

    Fin dall’età romana l’agrodolce rappresenta una costante di lungo periodo della storia del gusto, piatti cucinati con ingredienti opposti dal sapore contrastante ma in modo che l’agro e il dolce…

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  • sottaceti
    • La ricetta di oggi

    GIORNATA NAZIONALE DEI SOTTACETI

    Agosto 17, 2019 By: Redazione 0 Comments

    Non mancano mai sulle tavole imbandite, figurano gustosi in mezzo agli antipasti, accompagnano allegramente gli aperitivi: sono i sottaceti e questo è il periodo giusto per prepararne in quantità! Dalla…

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  • Frisella
    • La ricetta di oggi

    GIORNATA NAZIONALE DELLA FRISELLA

    Agosto 12, 2019 By: Redazione 0 Comments

    La frisella è un pane povero antichissimo era l’alimento base dei marinai, quando dovevano trascorrere molto tempo in mare ne portavano a bordo grandi scorte, le legavano poi a una…

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  • acqua pazza
    • La ricetta di oggi

    GIORNATA NAZIONALE DELLA COTTURA ALL’ACQUA PAZZA

    Agosto 6, 2019 By: Redazione 0 Comments

    Un piatto povero nato dai pescatori sulle navi che si tramanda nel tempo, ma che porta il mare in tavola è la cottura all’acqua pazza che ci regala un vero…

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  • polpo
    • Il prodotto
    • La ricetta di oggi

    GIORNATA NAZIONALE DEL POLPO

    Luglio 26, 2019 By: Redazione 0 Comments

    “Che voli mangiari?” “M’hanno detto che lei sa fare benissimo i polipi alla napoletana.” “Giusto dissero.” “Li vorrei assaggiare.” “Assaggiare o mangiare?” “Mangiare. Ci mette i passuluna di Gaeta?” Le…

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  • pomodori
    • Il prodotto
    • La ricetta di oggi

    GIORNATA NAZIONALE DEI POMODORI

    Giugno 15, 2019 By: Redazione 0 Comments

    “Il pomodoro è il campione della cucina mediterranea, l’ortaggio simbolo, il profumo stesso dell’orto. Metà dei piatti che hanno fatto amare la nostra cucina al mondo intero sarebbero poca cosa…

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  • pasta all'arrabbiata
    • La ricetta di oggi

    GIORNATA NAZIONALE DELLA PASTA ALL’ARRABBIATA

    Maggio 24, 2019 By: Redazione 0 Comments

    Pomodoro e peperoncino regalano un carattere deciso ad un grande classico della cucina romana, le penne o la pasta all’arrabbiata,  per un gran piatto gli ingredienti devono essere di primissima…

    Continue Reading
  • dei pomodori secchi
    • Il prodotto
    • La ricetta di oggi

    GIORNATA NAZIONALE DEI POMODORI SECCHI

    Agosto 31, 2018 By: Redazione 0 Comments

    Il sole è l’ingrediente fondamentale per la preparazione dei pomodori secchi, deve essere costante, caldo, diretto e soprattutto libero da smog. Devono essere lasciati al sole dalla mattina alla sera…

    Continue Reading
  • passata di pomodoro
    • La ricetta di oggi

    GIORNATA NAZIONALE DELLA PASSATA DI POMODORO

    Agosto 22, 2018 By: Redazione 0 Comments

    La passata di pomodoro non è una ricetta è pura poesia, una tradizione che si ripete anno dopo anno per catturare la bontà dei pomodori maturi e racchiuderli in vasetti…

    Continue Reading
  • pomodori
    • Il prodotto
    • La ricetta di oggi

    GIORNATA NAZIONALE DEI POMODORI

    Giugno 15, 2018 By: Redazione 0 Comments

    Versatili e ricchissimi di proprietà nutritive e medicinali, i pomodori sono alla base di moltissimi piatti della nostra cucina. Ottimi freschi in insalata, ripieni al forno, ma come rinunciare a…

    Continue Reading
  • insalatacaprese
    • La ricetta di oggi

    GIORNATA NAZIONALE DELL’INSALATA CAPRESE

    Giugno 13, 2018 By: Redazione 0 Comments

    Tre ingredienti pomodori sodi e maturi, mozzarella freschissima, olio extravergine e qualche ciuffo di profumato basilico per un piatto tradizionale che ci rappresenta: l’insalata caprese. Fondamentali sono gli ingredienti di…

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