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GIORNATA NAZIONALE DELLE PRIMIZIE
Continue ReadingLe primizie rappresentano la rinascita nella ciclicità della vita della terra, sono preziosi e deliziosi doni dell’orto che annunciano la primavera. Le primizie regalano ricette dal gusto delicato, è importante trattarle…
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GIORNATA NAZIONALE DI GARIBALDI MAZZINI E RISORGIMENTO ITALIANO
Continue ReadingGARIBALDI A VARESE, TRA BATTAGLIE E AMORE Nel Calendario molte sono le Giornate che raccontano il rapporto tra il cibo e storia e in merito al Risorgimento sono infiniti i…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE ZUCCHINE
Continue ReadingRicche di potassio e basso contenuto di sodio, le zucchine sono importanti per la nostra alimentazione. In cucina si prestano a diverse preparazioni, ma per conservare intatte le loro proprietà nutritive…
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GIORNATA NAZIONALE DEGLI ASPARAGI
Continue Reading“Ma sostavo rapito davanti agli asparagi, aspersi d’oltremare e di rosa, e il cui gambo, delicatamente spruzzettato di viola e d’azzurro, declina insensibilmente fino al piede – pur ancora sudicio…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PEPERONE
Continue ReadingIl peperone, protagonista di molti piatti e anche di tante ricette regionali, per i colori vivaci e per il sapore dolce leggermente piccante è sicuramente considerato un’eccellente verdura estiva e…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’INSALATA MISTA
Continue ReadingUn insalata mista può essere l’apertura di un pranzo o un vero e proprio piatto unico, ricco e nutriente. Sostitutiva di un pranzo soprattutto nel periodo estivo con il caldo,…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA MACEDONIA
Continue ReadingBuona a fine pasto la macedonia di frutta è golosa e ricca di vitamine. Preparata con frutta di stagione può essere accompagnata da gelato per un pranzo leggero. La macedonia…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE PUNTARELLE CON ALICI
Continue ReadingLe puntarelle sono i freschi germogli di una cicoria, la catalogna. All’interno del cespo di foglie verdi allungate possiamo trovare i talli, sono dei germogli che stanno per fiorire ed…
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GIORNATA NAZIONALE DEl CARCIOFI
Continue ReadingSi narra che il re degli dei , Zeus, notoriamente incline alle passioni, vide un giorno la ninfa Cyrana e travolto dalla sua bellezza se ne innamorò. Cyrana possedeva una…
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Lezione di quiche con Chef Alessandro Manzetti
Continue ReadingPer chi ama mettere le mani in pasta ed imparare sempre ricette nuove, poche cose sono più emozionanti che lavorare in una sala di un chiostro quattrocentesco, sotto la guida…
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Giornata Nazionale dei Sottaceti
Continue ReadingI sottaceti sono una delle testimonianze più antiche della storia della conservazione dei cibi. ” E adesso, che ci faccio?” dovette essere l’interrogativo che si affacciò alla mente dell’antenata di…
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