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GIORNATA NAZIONALE DELLA MAMMOLA E IL CARCIOFO
Continue ReadingSignore dell’orto dalle antiche origini, il carciofo si dona a noi in tutta la sua bellezza elegante regalando gusto, versatilità e intensità in cucina! Il carciofo è uno degli alimenti più ricchi…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CAPONATA
Continue ReadingContorno estivo a base di verdure tipico della cucina siciliana, della caponata esistono molte versioni ogni città e forse ogni famiglia ha la sua ricetta tradizionale. Di sole melanzane a Palermo, con l’aggiunta dei…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CAPONATA
Continue ReadingLa caponata con le sue innumerevoli varianti è una delizia per il palato, apprezzata anche al di fuori dei confini della Sicilia. La melanzana è un ingrediente importante per la caponata…
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GIORNATA NAZIONALE DI MANDARANCI, MANDARINI, CEDRI
Continue ReadingGli agrumi sono la ricchezza dell’inverno, fra lori i mandarini, i mandaranci, clementine e i cedri con i loro colori accesi e allegri; con i loro profumi freschi e pungenti, con la versatilità…
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GIORNATA NAZIONALE DEL CARDO GOBBO
Continue ReadingIl cardo gobbo di Nizza Monferrato è l’unico tipo di cardo che si può consumare crudo perché grazie al trattamento a cui viene sottoposto, diventa chiaro e dolce, in quanto la clorofilla…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE PRIMIZIE
Continue ReadingLe primizie rappresentano la rinascita nella ciclicità della vita della terra, sono preziosi e deliziosi doni dell’orto che annunciano la primavera. Le primizie regalano ricette dal gusto delicato, è importante trattarle…
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GIORNATA NAZIONALE DI GARIBALDI MAZZINI E RISORGIMENTO ITALIANO
Continue ReadingGARIBALDI A VARESE, TRA BATTAGLIE E AMORE Nel Calendario molte sono le Giornate che raccontano il rapporto tra il cibo e storia e in merito al Risorgimento sono infiniti i…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE ZUCCHINE
Continue ReadingRicche di potassio e basso contenuto di sodio, le zucchine sono importanti per la nostra alimentazione. In cucina si prestano a diverse preparazioni, ma per conservare intatte le loro proprietà nutritive…
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GIORNATA NAZIONALE DEGLI ASPARAGI
Continue Reading“Ma sostavo rapito davanti agli asparagi, aspersi d’oltremare e di rosa, e il cui gambo, delicatamente spruzzettato di viola e d’azzurro, declina insensibilmente fino al piede – pur ancora sudicio…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PEPERONE
Continue ReadingIl peperone, protagonista di molti piatti e anche di tante ricette regionali, per i colori vivaci e per il sapore dolce leggermente piccante è sicuramente considerato un’eccellente verdura estiva e…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’INSALATA MISTA
Continue ReadingUn insalata mista può essere l’apertura di un pranzo o un vero e proprio piatto unico, ricco e nutriente. Sostitutiva di un pranzo soprattutto nel periodo estivo con il caldo,…
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