Blog post

La Colatura di Alici, prodotto d’eccellenza del patrimonio gastronomico italiano è un concentrato di sapore intenso, ricco di sapidità naturale e viene valorizzato pienamente se impiegato senza ulteriore lavorazione, semplicemente emulsionato con olio extravergine d’oliva e poca acqua tiepida. Efficace insaporitore che richiama la materia prima da cui proviene, cioè l’acciuga

della colatura
COSCE DI POLLO MARINATE ALL’INDONESIANA
di Giuliana Fabris

Per 6 persone

12 sovracosce di pollo disossate

Per la marinatura

60 g di aceto di riso
30 g di Sambal Oelek (pasta di peperoncino rosso e aglio)
3 cucchiai di zucchero di canna scuro
2 cucchiai di olio di arachidi
2 cucchiai di colatura di alici
2 cucchiai di zenzero fresco tritato
2 cucchiai di aglio tritato
2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sale
1 cucchiaino di sale

1 lime
riso pilaf

In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti previsti per la marinatura.
Pulite le sovracosce disossate da eventuale grasso in eccesso, punzecchiatele con un ago o una forchetta e aggiungetele al liquido della marinata, mescolate in modo che ne siano completamente ricoperte, sigillate con della pellicola e mettetele in frigorifero per una mezz’ora.
Arroventate una piastra o una bistecchiera in ghisa e grigliate le sovracosce di pollo, spennellandole spesso con la marinata rimasta.
Cuocetele per circa 6 minuti per lato, rigirandole spesso. Poi passatele una decina di minuti in forno caldo a165 °C.
Irrorate con il resto della marinata.
Servitele accompagnandole con del riso pilaf e spicchi di lime.

 

2 Comments

  • Content Generator

    12 Novembre 2022 at 21:42

    👉 $5,000 FREE EXCHANGE BONUSES BELOW 📈 👉 PlaseFuture FREE $3,000 BONUS + 0% Maker Fees 📈 + PROMOCODE FOR NEWS USERS OF THE EXCHANGE 👉 [M0345IHZFN] — 0.01 BTC 👉 site: https://buycrypto.in.net Our site is a secure platform that makes it easy to buy, sell, and store cryptocurrency like Bitcoin, Ethereum, and More. We are available in over 30 countries worldwide.

  • Content Generator

    17 Novembre 2022 at 1:56

    Free. Sign up to receive $100, Trade to receive $5500. Click Here:👉 https://millionairego.page.link/free

Comments are closed.

Previous Post Next Post