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Giornata Nazionale della Cucina Futurista
Continue ReadingIl Calendario del Cibo Italiano celebra oggi ne l’anniversario della sua morte, Filippo Tommaso Marinetti e la sua Cucina futurista. Marinetti poeta e padre spirituale del Futurismo movimento culturale nato…
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Giornata Nazionale di Luigi Veronelli
Continue Readingoso sperare, terra tu sia la mia amante Luigi Veronelli Due uova al burro, strano raccontare così uno dei più grandi gastronomi italiani e uno dei primi comunicatori televisivi…
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Giornata Nazionale dei Dolci con l’olio extravergine
Continue ReadingL’utilizzo dell’extravergine nella preparazione dei dolci ha una tradizione antichissima in particolare in quelle regioni ad intensa vocazione olivicola. A partire dalla Liguria fino alla Sicilia, possiamo osservare come l’extravergine…
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Giornata Nazionale dell’Olio Extravergine di Oliva
Continue ReadingAttenzione: post ad alto contenuto polemico. Che su uno dei prodotti principe dell’agroalimentare italiano ci sia ancora molta ignoranza e miti da sfatare è ormai un dato di fatto. Qualche…
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Giornata Nazionale del Ragù napoletano e della Genovese
Continue ReadingMa cosa sarebbe la pasta senza il sugo? Fusilli, paccheri, ziti, zitoni … sono fatti per tuffarsi in un sapido, robusto e consistente condimento. Un connubio inscindibile. Nacque prima la…
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Giornata Nazionale della Besciamella e delle Vellutate
Continue ReadingNato con la camicia, Louis de Béchameil, il Marchese di Nointel, il Grande Ciambellano di Re Sole è considerato l’inventore della salsa béchamel per la prima volta citata con il …
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Giornata Nazionale della Cioccolata in tazza
Continue ReadingLa storia della cioccolata in tazza, dolce bevanda che oggi siamo abituati a consumare comunemente, calda e variamente aromatizzata nelle fredde giornate invernali, è intrisa di magia e mito, sospesa…
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Giornata Nazionale della Piccola Cacciagione
Continue ReadingSempre più rara da trovare sulle nostre tavole – e per questo ancora più pregiata – la piccola cacciagione ci parla di una mondo che non c’è più. Anzi, di…
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Giornata Mondiale del Pane
Continue ReadingNon è un caso che tutti i fenomeni della vita umana siano dominati dalla ricerca del pane quotidiano, il più antico legame che lega tutti gli esseri viventi, incluso l’uomo,…
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Antonio Gallo, un macellaio d’altri tempi
Continue ReadingPer cucinare un eccellente bollito è necessario iniziare da un’ottima materia prima ed il lavoro di ricerca e selezione delle carni è frutto di passione, cultura e preparazione che si…
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Giornata Nazionale del Gran bollito
Continue ReadingIl bollito è uno di quei piatti che si odiano da bambini ma si apprezzano da adulti, però bollire un pezzo di carne non vuol dire immergerlo nell’acqua e aspettare…
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