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GIORNATA NAZIONALE DI GIOACCHINO ROSSINI
Continue ReadingGli antipasti musicali di Rossini Della storia di Rossini in cucina abbiamo parlato ampiamente e le ricette che lui amava di più sono oramai note, come le nobili uova in…
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GIORNATA NAZIONALE DEI VINCISGRASSI E CUCINA MARCHIGIANA
Continue ReadingLa cucina marchigiana trova nei Vincisgrassi uno dei suoi emblemi, ma molti sono i piatti che la rappresentano come il brodetto marchigiano, polenta con polpi e bietole o le olive all’ascolana. Dopo…
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GIORNATA NAZIONALE DI CENCI, CHIACCHIERE E FRAPPE
Continue ReadingSi chiamano “cenci” ma anche “lattughe”, “crostoli”, “frappe”, “sfrappole”,“cioffe”, “gale”, “sossole” e “chiacchiere”, sono loro l’emblema dei dolci carnevaleschi di cui ogni regione ne ha la propria versione. Oggi andiamo a…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CUCINA EBRAICA IN ITALIA
Continue ReadingLa cucina ebraica e quella italiana sono state per secoli partecipi di un gioco di dare e prendere, di scambio reciproco. Sono di natura ebraica per esempio, le caponate, dato…
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GIORNATA NAZIONALE DEI CAVATELLI E DELLA GASTRONOMIA MOLISANA
Continue ReadingLa gastronomia molisana è ricca di oltre 150 Prodotti tradizionali, una riserva preziosa per nuovi riconoscimenti dop e Igp. Un lungo elenco di golosità dal Brodetto alla Pampanella, passando per…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CUCINA FUTURISTA
Continue ReadingLa Cucina Futurista di Marinetti si presenta come una vera e propria rivoluzione “cucinaria” espressa in tutte le sue peculiarità nel Manifesto della Cucina Futurista. Abbiamo potuto approfondire la sua idea…
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GIORNATA NAZIONALE DI LUIGI VERONELLI
Continue ReadingLuigi Veronelli viene ricordato come una delle figure centrali nella valorizzazione e nella diffusione del patrimonio enogastronomico italiano. Era uno dei più grandi gastronomi italiani, lui raccontava il piatto con…
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GIORNATA NAZIONALE DEI TORTELLI E CAPPELLACCI DI ZUCCA
Continue ReadingI cappellacci ferraresi Il Calendario ha presentato la ricetta “firmata” per il tortello di zucca mantovano di Nadia Santin e la bella intervista in merito a Vanni Righi, ha poi…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA POLENTA
Continue ReadingQuando il Calendario ha raccontato la storia della polenta ne ha dato la ricetta base e ne ha suggerito i condimenti più classici: con burro e formaggio, coi funghi, con…
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GIORNATA NAZIONALE DEI NONNI
Continue ReadingI nonni sono una risorsa senza tempo. Non sprechiamola! I nonni amano i propri nipoti di un amore incondizionato e libero. Il legame unico che si genera fra nonni e nipoti va la di…
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GIORNATA NAZIONALE DELLO STRUDEL DOLCE E SALATO
Continue ReadingNegli articoli degli scorsi anni si è discettato di pasta matta e delle sottili differenze tra lo strudel trentino e quello altoatesino, e di variazioni dolci sul tema come lo…
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