-
GIORNATA NAZIONALE DELLA FARINATA E DELLA TORTA DI CECI
Continue ReadingL’origine della farinata si fonde fra mito e leggenda, di cui ogni regione e ogni forno ha la propria ricetta, ma il vero segreto sta nella cottura e negli strumenti…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLO ZIMINO, ZUPPA DI CECI E …
Continue ReadingA Genova lo zimino di ceci è una deliziosa zuppa di legumi, un piatto di magro di antiche origini contadine di facile digeribilità ma ricco delle sostanze nutritive e dell’energia…
-
GIORNATA NAZIONALE DI CICERI E TRIA
Continue ReadingCiceri e tria è un piatto storico salentino che ritroviamo nei testi del poeta latino Orazio. La tria viene cotta e poi mantecata con i ceci cotti con aglio, cipolla,…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLO ZIMINO E ZUPPA DI CECI
Continue ReadingLo zimino di ceci è la zuppa tipica ligure che si prepara nel giorno dei morti. Un piatto di magro di antiche origini contadine di facile digeribilità ma ricco delle sostanze…
-
GIORNATA NAZIONALE DI CICERI E TRIA
Continue ReadingNei ciceri e tria, la caratteristica è la tria o pasta che viene cotta e poi mantecata con i ceci cotti con aglio, cipolla, aromi e olio extravergine, il tutto…
-
GIORNATA NAZIONALE – L’ABBACCHIO, L’AGNELLO E IL CAPRETTO
Continue ReadingL’abbacchio ha una storia antica che si collega a quella della pastorizia. Agnello, abbacchio e capretto hanno carni molto nutrienti, leggere e molto digeribili che meritano d’essere conosciute, la loro…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLA FARINATA E DELLA TORTA DI CECI
Continue ReadingLa farinata è una delizia da gustare la cui origine si fonde fra mito e leggenda e di cui ogni regione e ogni forno ha la propria ricetta, ma il…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLO ZIMINO E ZUPPA DI CECI
Continue ReadingA Genova la zuppa di ceci o meglio lo zimino di ceci è la zuppa tipica che si prepara nel giorno dei morti. Una deliziosa zuppa di legumi, un piatto di magro…
-
GIORNATA NAZIONALE DEL PURE’
Continue ReadingNonostante la versione classica del purè ricopra un posto d’eccezione nei cuori di tutti gli amanti della cucina va detto che questo non è l’unico purè possibile e gustoso; ne…
-
GIORNATA NAZIONALE DI CICERI E TRIA
Continue ReadingLa “Tria” è una pasta semplice che si prepara con semola di grano e acqua, ma assieme ai ciceri crea un piatto ricco di storia dai sapori semplici da riscoprire.…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLA FARINATA E DELLA TORTA DI CECI
Continue ReadingRicca di proteine, fibre e vitamine la farina di ceci rappresenta una valida alternativa alle farine più note e maggiormente utilizzate in cucina. Grazie al suo sapore avvolgente e inconfondibile…
Il progetto
Hashtag Ufficiali
Le Voci degli Altri
