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GIORNATA NAZIONALE DELLE ZUPPE
Continue ReadingLe zuppe sono uno dei cibi confortevoli per eccellenza, cariche di storia e tradizione come sono, capaci di scaldare il corpo e il cuore nelle fredde sere invernali come nessun…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE PATATE AL FORNO E DEI CONTORNI
Continue ReadingLe patate al forno croccanti, pastose ed aromatiche diventano la cornice ideale per carni, brasate, al forno, arrosto. Nella nostra tradizione gastronomica, i contorni sono solitamente scelti fra verdure, ortaggi,…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA RAZZA E BRODO D’ARZILLA
Continue ReadingL’arzilla o razza chiodata è un pesce economico molto diffuso sul litorale laziale, dalla forma schiacciata simile a quella di un rombo, con una grossa spina centrale e filamenti cartilaginei…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PUTIZZA E DELLA CUCINA FRIULANA
Continue ReadingLa cucina friulana, crocevia di culture diverse, parla veneziano e sloveno, tedesco e ungherese, ma anche turco, greco e croato e in quella marinara ha nette influenze istriane e dalmate.…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PASTA E PATATE
Continue ReadingLa pasta e patate, piatto simbolo della cucina napoletana, con la sua particolare cremosità data dall’amido delle patate è pura poesia. La tradizione vuole che sia fatta con l’impiego di pasta…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA FONTINA VALDOSTANA
Continue ReadingLa Fontina ha un profumo irresistibile di latte e d’erba fresca. L’occhiatura della Fontina è il criterio più affidabile per essere certi della sua qualità. Non importa che siano grandi o…
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GIORNATA NAZIONALE DEL GATTO’
Continue ReadingNon dire gatto se non ce l’hai nel sacco ma grida purè Gatto’, e sentiti libero di accompagnare il tuo grido con giubilo e acquolina in bocca, se ti trovi…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE RAPE
Continue ReadingBianche, rosse o violacee le rape possono essere gustate in insalata, ma sono molto versatili con il loro sapore dolce a volte leggermente piccante. Gratinate al forno, cotte con la…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE PATATE
Continue ReadingLe patate tanto apprezzate oggi, appena giunte dall’America incutevano timore si pensava potessero essere velenose o provocare la lebbra, venivano disdegnata anche dai poveri. Le patate sono oggi alla base di…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA FOCACCIA DI PATATE
Continue ReadingLa focaccia di patate si può gustare tutto l’anno come spuntino o per accompagnare piatti salati. Nasce come un prodotto casalingo, dove le patate lesse e schiacciate venivano inserite nell’impasto della…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PESCE D’ACQUA DOLCE
Continue ReadingOnorare il Calendario con una ricetta a base di pesce di acqua dolce mi è congeniale, pensando che sono cresciuta in una cittadina lombarda in riva ad un piccolo lago…
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