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GIORNATA NAZIONALE DEGLI INVOLTINI
Un piatto che libera la fantasia italiana di assemblare semplici ingredienti, gli involtini possono essere di carne o di pesce o verdura un piatto saporito e capace di far figura e saranno sempre apprezzati da tutti.…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CIPOLLA
La cipolla dolce nel periodo iniziale, acquista una leggera punta piccante dopo la conservazione che si effettua tenendone diverse appese insieme e raccolta nella tipica treccia. Tantissime sono le varietà…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’INSALATA RUSSA
L’insalata russa è, probabilmente, la più importante tra tutte le insalate composte di verdure miste, cotte e crude. La ricetta più sontuosa viene ben descritta da Pellegrino Artusi, nel libro…
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GIORNATA NAZIONALE DI BACCALA’ E STOCCAFISSO
Si fa presto a dir merluzzo… e soprattutto, non si rende onore alle infinite declinazioni che questo pesce, come stoccafisso (essiccato al vento) e come baccalà (conservato sotto sale) ha conosciuto nella storia…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA MAMMOLA E IL CARCIOFO
Il carciofo è uno degli alimenti più ricchi di antiossidanti esistenti in natura e con molte proprietà medicinali. La mammola il carciofo romanesco, è una varietà di carciofo che si raccoglie da…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA TRIPPA
La trippa, come molte altre frattaglie, è uno di quei piatti popolari che accomunano gli italiani da nord a sud e da est a ovest. La trippa è un alimento ipocalorico…
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GIORNATA NAZIONALE DI GIUSEPPE VERDI
Con Rossini e Puccini, Verdi completa la triade dei grandi musicisti italiani appassionati di cibo. Al pari dei suoi colleghi, infatti, anche il nostro compositore più amato dai contemporanei amava…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE PATATE AL FORNO E DEI CONTORNI
Le patate sono uno dei contorni più apprezzati e saporiti, al forno o in padella, aromatizzate con spezie o con erbette, arricchite con altri ingredienti come formaggi. A delle gustose patate…
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GIORNATA NAZIONALE DEI PIZZOCCHERI
I pizzoccheri, di cui ne abbiamo visto la storia, sono una pasta robusta, decisa, dal carattere montanaro e dalla forte personalità. Non tutti i pizzoccheri, sono uguali, accanto a quelli tradizionali e conosciutissimi di…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PASTA E PATATE
Viva la pasta e patate, calda e confortevole in queste fredde giornate invernali. Piatto simbolo della cucina napoletana, che la tradizione vuole che sia fatta con l’impiego di pasta mista. Nella sua versione…
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GIORNATA NAZIONALE DEL GATTO’
Il gattò è un piatto tipico napoletano nato nel 700-800, può essere preparato con solo formaggio, o arricchito secondo le tradizioni di famiglia, ma sarà sicuramente un piatto unico nel suo…