-
GIORNATA NAZIONALE DELLE SFOGLIATELLE NAPOLETANE
Le sfogliatelle uno dei dolci più sontuosi e prelibati della pasticceria napoletana nascono da un riciclo, un’illuminazione necessitata, di una sconosciuta monaca addetta al servizio di cucina in uno sperduto monastero di clausura in…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLA SBRISOLONA
La sbrisolona è il dolce simbolo della pasticceria mantovana, secco, friabile, quasi spartano, come molti dei migliori piatti della cucina italiana, affonda le sue radici nella tradizione povera della cultura contadina. Un dolce…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLO STRUDEL DOLCE E SALATO
Dolce della grande tradizione gastronomica delle tre venezie, lo strudel venuto da lontano ci conquista con i vortici di una pasta sottilissima che racchiudono un ricco ripieno dai sapori e profumi inebrianti.…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLA BRESAOLA E DELLA CARNE SALADA
La carne salada e la bresaola sono solo apparentemente simili, ma in realtà come abbiamo potuto approfondire sono molto diverse. Storicamente nascono entrambe dalla tradizione legata alla lavorazione della carne fresca, ma…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLA CASSATA SICILIANA
La cassata siciliana è senza dubbio uno dei dolci siciliani più conosciuti ed invidiati da tutto il mondo, una delizia tutta da gustare. La cassata al forno è nata ancor prima…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLA RICOTTA
La ricotta è un prodotto magro (130-240 kcal/100g) ma ricco di proteine e l’uso che se ne fa è quello di un formaggio ma non lo è: essendo prodotta con…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLE MINNE DI SANT’AGATA
Le Minne di Sant’Agata, sono dolci tipici catanesi simbolo popolare preparati in occasione della festa di Sant’Agata protettrice di Catania, che si svolge dal 3 al 5 febbraio. Pan di…
-
GIORNATA NAZIONALE DEL BERGAMOTTO
Il bergamotto o “oro verde di Calabria“ è un agrume da imparare a conoscere, e utilizzare in cucina. Aromatico e delicato, la marinatura eseguita con questo agrume non altera le…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLA CUCCÌA
La cuccìa dolce a base di ricotta e grano è tipica del giorno di santa Lucia, poiché una leggenda narra che il 13 dicembre del 1646 una nave carica di grano…
-
GIORNATA NAZIONALE DEGLI GNOCCHI
Gli gnocchi sono un caposaldo della tradizione culinaria italiana, diversificandosi nella forma e negli ingredienti a seconda della regione di appartenenza e ai prodotti locali del territorio, sono una delizia…
-
GIORNATA NAZIONALE DEL TONNO E I SUOI FRATELLI
Il tonno è un animale prezioso per noi esseri umani, del tonno si consuma proprio tutto e questo gli è valso anche lo scherzoso appellativo di “maiale di mare”, in…