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GIORNATA NAZIONALE DEI DOLCI AL FORMAGGIO
Continue ReadingSemplici e gustosi formaggi posso essere anche ingredienti di deliziosi dolci al formaggio. La ricchezza della nostra tradizione casearia e della pastorizia ha caratterizzato la diffusione di golosi dolci al formaggio, dai dolci al cucchiaio alle torte è…
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GIORNATA NAZIONALE DEI DOLCI CON L’OLIO EXTRAVERGINE
Continue ReadingGli ingredienti dei dolci con l’olio sono spesso basici, le preparazioni sono semplici e i dolci sono un vero confort food. Preparare i dolci con l’olio extravergine d’oliva ha una tradizione antichissima e principalmente…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE TORTE DI GRANO SARACENO
Continue ReadingImpropriamente classificato come cereale, il grano saraceno o grano nero o formenton, conserva tutte le proprietà nutritive di un cereale o di un legume. E’ naturalmente privo di glutine per questo…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE TORTE DI RISO
Continue ReadingAppartengono alla tradizione di origine contadina le numerose varianti delle torte di riso salate e dolci, spesso legate al lavoro delle mondine che raccoglievano il riso nelle risaie e che una parte della…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA SBRISOLONA
Continue ReadingLa sbrisolona è il dolce simbolo della pasticceria mantovana, secco, friabile, quasi spartano, come molti dei migliori piatti della cucina italiana, affonda le sue radici nella tradizione povera della cultura…
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GIORNATA NAZIONALE DEI VINCISGRASSI E CUCINA MARCHIGIANA
Continue ReadingLa cucina marchigiana trova nei Vincisgrassi uno dei suoi emblemi, ma molti sono i piatti che la rappresentano come il brodetto marchigiano, polenta con polpi e bietole o le olive all’ascolana. Dopo…
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GIORNATA NAZIONALE DI GIACOMO QUARENGHI
Continue ReadingGiacomo Quarenghi nacque il 21 settembre 1744 a Capiatone, frazione di Rota d’Imagna, nella provincia di Bergamo. Dopo gli studi di pittura fatti a Bergamo, il non ancora ventenne Giacomo…
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GIORNATA NAZIONALE DEI DOLCI DA CREDENZA
Continue ReadingSono i dolci della nonna, quelli semplici che quando non c’erano i frigoriferi si potevano conservare. I dolci da credenza ci riportano alle nostre merende da bambini perché a una…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE CAROTE
Continue ReadingAllegre, salutari, colorate, fresche; le carote sono e alla base delle preparazioni più d i disparate nel panorama della cucina italiana e oggi noi le tributiamo, dimostrando quando possono essere…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA TORTE DI RISO
Continue ReadingIl riso inizialmente era considerato una spezia e usato per scopi terapeutici, le ricche matrone romane preparavano una crema a base di farina di riso che spalmavano su viso e…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA MERENDA
Continue ReadingA metà mattina e a metà pomeriggio c’è una tradizione tutta italiana a cui da ragazzi non sapevamo rinunciare era l’ora della merenda, pane e marmellata, pane e salame o…
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