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GIORNATA NAZIONALE DEL VITELLO TONNATO
Continue ReadingPiatto di antiche origini della cucina piemontese, il vitello tonnato o meglio il vitello tonè, era ben diverso da come lo conosciamo. La tradizione lo fa risalire a due cittadine…
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GIORNATA NAZIONALE DEI FUNGHI
Continue ReadingRaccolti in montagna o nelle zone collinari, i funghi rappresentano il legame stretto fra il territorio e la città. Sono una sentinella dell’ambiente, segnano il tempo e le stagioni, evocano…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA COTOLETTA ALLA MILANESE
Continue ReadingSon croccante, son festosa, saporita e assai sfiziosa, ben dorata son perfetta: il mio nome è Cotoletta! La cotoletta più famosa vanta antiche origini. La sua paternità storicamente fu però…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CIMA ALLA GENOVESE
Continue Reading“… ‘a cimma a l’è za pinn-a a l’è za cùxia ….” (la cima è già piena è già cucita) cantava De Andrè Non è soltanto un secondo piatto incredibilmente…
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Giornata Nazionale del Saltimbocca alla Romana
Continue ReadingA Roma per affari, quel giorno aveva un appuntamento nel primo pomeriggio. Decise di andarci a piedi, gli piaceva camminare, soprattutto quando il luogo aveva molto da mostrare. Ormai era…
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Giornata Nazionale del Vitello-Tonnato
Continue ReadingTipico piatto della cucina piemontese e cuneese in particolare: il vitel toné. Sono varie le città piemontesi che vantano la paternità di questo piatto, ma la tradizione lo fa risalire…
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