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GIORNATA NAZIONALE DELLA PASTA E PATATE
Quanta potente è la fame, motore del mondo, affina i sensi, aguzza l’ingegno, crea col niente veri e propri capolavori di gusto Le patate arrivate dalle Americhe come esotica preda…
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CARBONARA E DINTORNI- GIORNATA NAZIONALE DELLA CARBONARA E DELLE SUE SORELLE
E’ curioso come una ricetta assente dai libri di cucina prima degli anni ’50 riesce a scaldare gli animi dei Romani chiamando a testimoniare sulla propria versione originale un esercito…
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LA CASSOELA MAGICA – GIORNATA NAZIONALE DELLA CASSOEULA
Proprio oggi 17 gennaio si festeggia S. Antonio Abate protettore degli animali, giorno in cui nel Medioevo si festeggiava la fine della macellazione dei maiali iniziata a metà dicembre. Da…
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ANCHE GLI ANGELI MANGIANO.. PASTA E FAGIOLI – GIORNATA NAZIONALE DELLA PASTA E FAGIOLI
Quante varianti di pasta e fagioli potranno mai esistere? Tante quante sono le varietà di legumi, forse. O quanti sono i formati di pasta. Meglio dire tante quante sono le…
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NON DIRE GATTO’…- GIORNATA NAZIONALE DEL GATTO’
Tutta colpa dell’amore … Celebriamo un matrimonio, la carnale, complessa, prorompente corposità della cucina napoletana va a nozze con il gusto, l’equilibrio e l’estro ricercato della cucina francese e la…
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OMAGGIO A GAGARIN E AL 5e5 LIVORNESE
Se a Livorno chiedete la torta, non vi aspettate una fetta di crostata o di torta dolce, la torta a Livorno è la Torta di Ceci, o semplicemente Torta, un vero…
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C’ERA UNA VOLTA UN CECE- GIORNATA NAZIONALE DELLA FARINATA E DELLA TORTA DI CECI
La Farinata o fainâ de çeixi a Genova, Turtelassu a Savona, nel Ponente Ligure, Fainà a La Spezia, Cecina a Viareggio e Pisa, Calda calda a Carrara, Torta di Ceci a…
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STRAZIAMI, MA DI BACI SAZIAMI- GIORNATA NAZIONALE DEI BACI DI DAMA
Come per tutti i dolci famosi, le notizie sulle sue origini sono molto controverse. La città di Tortona se ne attribuisce la paternità grazie al pasticcere Stefano Vercesi, vissuto nell’Ottocento,…
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VERZA-TILITA’- GIORNATA NAZIONALE DEGLI INVOLTINI DI VERZA
“Involtino“, diminutivo di involto, participio passato del verbo involvere. In latino vuol dire, tra gli altri significati, “avvolgere su se stesso”. Chi fu per primo ad avere l’idea geniale di…
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Giornata Nazionale dello Zabaione
Ci sono diverse leggende che si contendono l’origine dello zabaione, una di queste ci dice che è nato per caso in quel di Scandiano, intorno a Reggio Emilia nel 1471.…
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Giornata Nazionale dell’Insalata di Rinforzo
Che cosa ci sia da rinforzare, nelle tradizionali tavole del Natale a Napoli, monumento all’opulenza, all’abbondanza, alla varietà e alla quantità, ancora se lo chiedono gli appassionati di storia del…