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GIORNATA NAZIONALE DELLA COLOMBA
Continue ReadingC’era un volta un re feroce e sanguinario, di nome Alboino, che con i suoi eserciti terrorizzava città e paesi, portando morte, violenza e rovina ovunque andasse. La sua onda…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PASQUALINA
Continue ReadingPasqua a Genova senza Torta Pasqualina non è neanche immaginabile. Questa torta ha origini antichissime nella tradizione genovese, anche se fino al settecento si chiamava gattafura ed era preparata soprattutto…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA COLAZIONE CON BRIOCHE
Continue ReadingLa colazione è considerata un momento insostituibile per iniziare la giornata. Ha subito molte evoluzioni durante i secoli, passando da un pasto principalmente salato, che doveva rinvigorire per affrontare una…
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GIORNATA NAZIONALE DEL CASATIELLO DOLCE
Continue ReadingGiornata Nazionale del casatiello dolce A Pasqua poi non son più dolci quelli Chiamati cassatelli Cotti con uova, cacio e provature, zuccaro fino, acqua di rose e fiori, e con…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE UOVA RIPIENE
Continue ReadingNei ricordi della mia infanzia la domenica di Pasqua mia nonna, vestita di tutto punto e con i capelli profumati di lacca, varcava la sacra soglia della chiesa stringendo al…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PIZZA
Continue ReadingPizza, il vocabolo italiano più conosciuto al mondo, che ha saputo oltrepassare mari e monti diventando icona planetaria. E nell’immaginario collettivo, al dolce suono di questa parola, come per incanto…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PASTIERA
Continue ReadingPastiera A Napule regnava Ferdinando Ca passava e’ jurnate zompettiando; Mentr’ invece a’ mugliera, ‘Onna Teresa, Steva sempe arraggiata. A’ faccia appesa O’ musso luongo, nun redeva maje, Comm’avess passate…
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GIORNATA NAZIONALE DELLO STRACCHINO
Continue ReadingFoto del Caseificio Castellan Lo stracchino è un formaggio da tavola a pasta molle, grasso e di breve stagionatura. Si distingue per la crosta sottile, rigata, umida e morbida, di…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CODA ALLA VACCINARA
Continue ReadingRaccontano i figli dei macellai di Roma nati negli anni ’60 quando da piccoli con i loro padri andavano a Testaccio, in una delle tantissime trattorie nate e cresciute all’ombra…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE PRIMIZIE
Continue ReadingSono primizie tutti i frutti che spuntano per primi dalla terra o dagli alberi, ad indicare l’avvio della loro stagione, lunga o breve che sia. Da sempre, sono la parte…
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CONTEST PUTIZZA E GUBANA: LA VINCITRICE
Continue ReadingVi ricordate il contest delle Putizze e Gubane? Oggi Roberto Zottar ci svela qual’è stata la sua preferita e soprattutto se abbiamo saputo interpretare questo dolce molto particolare. Noi lo…
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