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GIORNATA NAZIONALE DELLE ARANCE
Continue ReadingLe prime coltivazioni di arance in Italia furono al Nord, nella riviera ligure e sulle sponde dei grandi laghi, ma il clima delle coste settentrionali non era adatto a questa…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE SALSE PESTATE
Continue ReadingI più antichi e semplici condimenti della nostra cucina sono sicuramente delle salse pestate. Tutte partono da ingredienti pestati a freddo, mescolati ed amalgamati con l’olio arricchiti da spezie o…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’INSALATA MISTA
Continue ReadingUna buona insalata mista, ideale nel periodo estivo, è ricca di fibre, sali minerali ed acqua, ma importante è scegliere con attenzione gli ingredienti che devono creare armonia di gusto e seguire il…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PANE TOSCANO
Continue ReadingIl pane toscano mantiene le stesse forme di una volta con la crosta chiaroscura e la mollica compatta, friabile e porosa, con un certo grado di elasticità, dal sapore insipido,…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CUCINA SENZA COTTURA
Continue ReadingLa cucina senza cottura è l’essenza della cucina veloce dove piccole astuzie o stratagemmi ci permettono di portare in tavola di piatti gustosissimi. Una cucina gustosa e variegata dove la…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’INSALATA MISTA
Continue ReadingL’insalata mista in cui i singoli sapori risultino armonici senza prevalere uno sull’altro è ideale nel periodo estivo, può essere l’apertura di un pranzo oppure un vero e proprio piatto…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’INSALATA DI MARE
Continue ReadingAntipasto o piatto unico l’insalata di mare è un piatto molto gustoso e variabile. Forse nato per il recupero degli avanzi del pescato. L’insalata di mare è preparata con molluschi, crostacei ed…
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GIORNATA NAZIONALE DEGLI INVOLTINI
Continue ReadingGli involtini possono essere preparati con la carne, con il pesce, con le verdure non c’è limite alla fantasia, affettandoli possono diventare anche degli sfiziosi bocconcini ed essere serviti come antipasto. Chi per primo…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA BRUSCHETTA O FETTUNTA
Continue ReadingLa bruschetta, nata come piatto contadino antispreco, è diventata un antipasto sempre più sfizioso e non di rado sembra un vero piatto unico. Una fetta di pane buono cotto nel forno a…
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GIORNATA NAZIONALE DEI FINGER FOOD
Continue ReadingI finger food sono delle mini preparazioni, ideai per aperitivi o buffet, da poter gustare in un sol boccone, Per dei deliziosi finger food non deve mancare l’equilibrio dei sapori…
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GIORNATA NAZIONALE DEL TONNO E I SUOI FRATELLI
Continue ReadingIl tonno è un animale prezioso per noi esseri umani, del tonno si consuma proprio tutto e questo gli è valso anche lo scherzoso appellativo di “maiale di mare”, in…
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