-
GIORNATA NAZIONALE DELLA FOCACCIA E PIZZE CONDITE
Continue Reading“La focaccia è un’estasi del gusto, un cibo da dipendenza, una poesia del palato con una metrica rigorosa e una cadenza irripetibile La vera focaccia è morbida e croccante sull’orlo,…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLA FOCACCIA DI RECCO
Continue ReadingLa Focaccia di Recco è un matrimonio perfetto tra l’impasto profumato e il formaggio delicato. Calda, fredda o tiepidina sempre é cosa sopraffina, deliziosa e sorprendente di più buono non…
-
GIORNATA NAZIONALE DEL TORTANO
Continue ReadingHa la forma di una ciambella ma il suo cuore è un tripudio di succulenti ingredienti salati. Il suo nome è Tortano ed è uno dei lievitati rustici salati più…
-
GIORNATA DEL BROCCOLETTO DI CUSTOZA A TAVOLA
Continue ReadingIl legame più antico e profondo tra l’uomo e il suo territorio è rappresentato da quei prodotti unici e preziosi che quest’ultimo gli dona se trattato con rispetto e cura.…
-
GIORNATA NAZIONALE DELA FOCACCIA GENOVESE
Continue ReadingLa focaccia genovese è solo lei, senza se e senza ma. Un impasto di solo acqua, farina, lievito olio e sale e ……. un po’ di manualità, per poter ottenere…
-
GIORNATA NAZIONALE: LA FOCACCIA DI PATATE
Continue ReadingLa focaccia di patate nasce come un prodotto casalingo, dove le patate lesse e schiacciate venivano inserite nell’impasto della focaccia. La focaccia di patate arricchisce la nostra cucina, può essere…
-
GIORNATA NAZIONALE DEL POLPO
Continue ReadingLa straordinaria capacità di cambiare colore, in pochi decimi di secondo, del polpo gli permette di mimetizzarsi o di comunicare con le altre specie. Il polpo è ricco di proteine…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLE FOCACCE E PIZZE CONDITE
Continue ReadingLa nostra tradizione è ricca di focacce e pizze condite, basta percorre la nostra penisola per percepirne gusti e tradizioni tramandate. Nella scorsa giornata avevamo fatto un viaggio attraverso questi…
-
Giornata Nazionale della Focaccia e delle Pizze condite
Continue ReadingIl rapporto fra il pane e la focaccia è come quello eterno fra il primogenito e il secondo fratello: arricchito di olio o di latte, reso morbido e soffice dall’eventuale…
-
Le origini della Focaccia di Recco: intervista a Cesare Carbone della Focacceria Manuelina
Continue ReadingIl Ristorante Manuelina a Recco è, da oltre un secolo, sinonimo di buona cucina, di elegante accoglienza e, su tutti, di Focaccia. E’ qui infatti che nasce la prima Focaccia…
-
Tutto quello che avreste sempre voluto sapere e non avete mai osato chiedere: la Focaccia di Recco!
Continue ReadingFra i sacrifici alla voce “dura la vita del foodblogger” il piu’ diffuso e’ quello di mettersi in viaggio alla ricerca dei sapori autentici della nostra tradizione. Perché è vero…
Il progetto
Hashtag Ufficiali
Le Voci degli Altri
