-
GIORNATA NAZIONALE DELLA MORTADELLA BOLOGNA
Continue ReadingLa Mortadella Bologna IGP è un insaccato cotto fatto esclusivamente con carne suina, secondo il disciplinare può essere arricchita con pepe nero o pistacchi. Oggi è più leggera, grazie soprattutto all’attenzione riservata…
-
GIORNATA NAZIONALE DEI PANINI E TRAMEZZINI
Continue ReadingSinonimo di pasto veloce e meno importante, i panini e tramezzini possono diventare dei veri piatti invitanti. le basi e le farce sono molto importanti e li caratterizzano. Nelle scorse…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLA FONTINA VALDOSTANA
Continue ReadingLa fontina è un eccellenza italiana ed è prodotta solo in Val d’Aosta, per ottenere 1 kg di formaggio occorrono 100 litri di latte, prodotti da 10 vacche. La fontina…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLE NOCI
Continue ReadingLe noci sono spesso consumate da sole come spuntino, ma hanno diversi usi culinari: possono essere aggiunte alle insalate, alle salse pestate, ai cereali da colazione, alle zuppe. Le noci…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLA MACEDONIA
Continue ReadingLa macedonia viene preparata in mille versioni, soprattutto in base alla disponibilità stagionale, è impossibile trovarne una simile all’altra. Pochi ma importanti passaggi perché la macedonia sia veramente perfetta, ma…
-
GIORNATA NAZIONALE DEL GORGONZOLA
Continue ReadingIl sapore pieno, inconfondibile, mai banale; il profumo intenso, persistente; la consistenza morbida e invitante lo rendono il formaggio più seducente tra tutti. Il re degli erborinati italiani! Il gorgonzola…
-
GIORNATA NAZIONALE DEL GRANA PADANO
Continue ReadingG come Gustoso, R come Ricco, A come Antico, N come Naturale, A come Amatissimo. Inimitabile Grana Padano Uno dei fiori all’occhiello della tradizione casearia italiana è sicuramente il Grana…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLA FONTINA VALDOSTANA
Continue ReadingHo un profumo irresistibile di latte e d’erba fresca. Sono stata immortalata per la prima volta nel xv secolo: figuro, infatti, in un affresco risalente a quell’epoca che abbellisce il…
-
SAY CHEESE! GIORNATA NAZIONALE DEL PARMIGIANO REGGIANO
Continue ReadingIl Parmigiano Reggiano DOP è in assoluto il formaggio più conosciuto e imitato al mondo. E’ il Re dei formaggi, apprezzato per le sue caratteristiche organolettiche e nutrizionali: energia, gusto,…
-
SAY CHEESE! GIORNATA NAZIONALE DELLA FONTINA VALDOSTANA
Continue ReadingVERO O FALSO SU.. LA FONTINA Assolutamente VERO. La Fontina è prodotta solo in Valle d’Aosta e si fregia per questo della DOP (Denominazione di Origine Protetta). E’ dall’ambiente, cioè,…
-
Il Parco del Ticino e i suoi Formaggi
Continue ReadingTutta l’area della valle del Ticino è un rincorrersi di acque, boschi e pianure. Una natura generosa che l’Uomo ha saputo far fruttare e proteggere allo stesso tempo. In tutta…
Il progetto
Hashtag Ufficiali
Le Voci degli Altri
