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    • Le Voci degli Altri

    GIORNATA NAZIONALE DELLE FRAGOLE

    Maggio 19, 2022 By: Redazione 0 Comments

    Le fragole simbolo di primavera portano l’allegria in tavola, sono ricche di vitamine diventando importanti per la nostra salute. Deliziose da gustare al naturale possono essere le regine di molte preparazioni, …

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  • la meringa
    • La ricetta di oggi

    GIORNATA NAZIONALE DELLA MERINGA

    Giugno 8, 2021 By: Redazione 0 Comments

    La meringa è un guscio friabile con un cuore morbido che nasce da una spuma di albume e zucchero fatta asciugare in forno. Non possiamo dimenticare la storia o il decalogo…

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  • la macedonia
    • La ricetta di oggi

    GIORNATA NAZIONALE DELLA MACEDONIA

    Giugno 6, 2021 By: Redazione 0 Comments

    Bastano pochi ma importanti passaggi perché la macedonia sia veramente perfetta, ma soprattutto utilizzate frutta freschissima e per evitarne l’ossidazione bagnatela con del succo di limone o di arancia, a…

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  • le fragole
    • Il prodotto
    • La ricetta di oggi

    GIORNATA NAZIONALE DELLE FRAGOLE

    Maggio 19, 2021 By: Redazione 0 Comments

    Le fragole simbolo di primavera sono ricche di vitamine diventando importanti per la nostra salute. Sono le regine di molte preparazioni e portano l’allegria a tavola. Deliziose gustate in purezza,…

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    • La ricetta di oggi

    GIORNATA NAZIONALE DEL CANNOLO SICILIANO

    Aprile 28, 2021 By: Redazione 0 Comments

    Il Cannolo Siciliano è un esplosione di sapori che si sciolgono in bocca. Un dolce “poetico” che grazie la scorza croccante e avvolgente e al ripieno dolce e cremoso, a…

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  • il latte
    • Il prodotto
    • La ricetta di oggi

    GIORNATA MONDIALE DEL LATTE

    Giugno 1, 2020 By: Redazione 0 Comments

    Il latte è il solo alimento capace di fornire così tanti nutritivi a così basso costo, anche in termini di sostenibilità ambientale ed è la bevanda più consumata al mondo…

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  • le fragole
    • Il prodotto
    • La ricetta di oggi

    GIORNATA NAZIONALE DELLE FRAGOLE

    Maggio 19, 2020 By: Redazione 0 Comments

    Le rosse e irresistibili fragole portano l’allegria in tavola, sono ricche di vitamine diventando importanti per la nostra salute. Nel Rinascimento, le fragole erano particolarmente apprezzate e consumate con creme,…

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  • finger food
    • La ricetta di oggi

    GIORNATA NAZIONALE DEI FINGER FOOD

    Ottobre 1, 2019 By: Redazione 0 Comments

    Sono dei piccoli antipasti che si mangiano in un boccone, i finger food per quanto piccoli, devono nascere da zero e non come semplici mini porzioni, l’aspetto per queste piccole delizie…

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  • insalata
    • La ricetta di oggi

    GIORNATA NAZIONALE DELL’INSALATA MISTA

    Luglio 14, 2019 By: Redazione 0 Comments

    Insalata fresca, gustosa, saporita e originale, è l’insalata mista. Un piatto dove i singoli sapori risultino armonici senza prevalere uno sull’altro e che alla fine, guardandolo, invogli all’assaggio. Ricca di…

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  • aperitivo
    • Approfondimenti
    • La ricetta di oggi

    GIORNATA NAZIONALE DELL’APERITIVO: la cucina alcolica

    Luglio 4, 2019 By: Redazione 0 Comments

    Fu Ippocrate il primo a pensare che una bevanda amara stimolasse l’appetito, ma molta strada è stata quella percorsa prima che l’aperitivo assumesse il gusto a cui noi siamo abituati.…

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    • La ricetta di oggi
    • Le Voci degli Altri

    GIORNATA NAZIONALE DELLE FRAGOLE

    Maggio 19, 2019 By: Redazione 0 Comments

    Hanno il profumo del vento di primavera, la dolcezza di chi è stato baciato dai primi raggi caldi del sole, la freschezza del buono che nasce dalla terra, il colore…

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La zuppa di pesce o brodetto è un piatto di origi La zuppa di pesce o brodetto è un piatto di origine povera, preparato con i pesci piccoli o gli scarti che al mercato non si sarebbero venduti. Può essere un piatto molto elegante e raffinato, un fiore all’occhiello della nostra cucina. Ogni zona costiera ha il suo brodetto o zuppa di pesce, diversi gli ingredienti ma piatti veramente gustosi.
È tempo di vacanze con un viaggio virtuale vi portiamo in Grecia a gustare la Psarosoupa una zuppa semplice ma gustosissima tipica della tradizione culinaria greca.

credits @francescalanuova 

#c52brodetto  #calendar52 #italianfoodcalendar #zuppadipesce  #foodstory #italian_food #cucinaitalianatradizionale #deliciousfood #beautifulfood #f52foods #foodoftheday #pesce #psarosoupa  #fish #f52food #mtchallenge 

https://www.calendariodelciboitaliano.it/2022/07/06/gnata-nazionale-del-brodetto-e-zuppa-di-pesce/
Una bella serata d’estate in compagnia tra risat Una bella serata d’estate in compagnia tra risate e chiacchiere, ecco un piccolo languorino che fa nascere l’idea di prolungarla con una spaghettata a mezzanotte. Bastano una pentola, un condimento veloce e l’immancabile quintalata di pasta, perché non ci sono regole per la spaghettata di mezzanotte deve solo essere molto gustosa ed è ammessa anche la scarpetta.

credits @giuliffa 

#c52spaghettata  #calendar52 #italianfoodcalendar #pasta #spaghettata #foodstory #italian_food #cucinaitalianatradizionale #deliciousfood  #beautifulfood #f52foods #foodoftheday #puttanesca #pomodoro  #pasta #olive #f52food 

https://www.calendariodelciboitaliano.it/2022/07/05/gnata-nazionale-della-spaghettata-di-mezzanotte/
L’aperitivo, accompagnato da gustosi stuzzichini L’aperitivo, accompagnato da gustosi stuzzichini, si beve prima dei pasti e stimola l’appetito. Ogni aperitivo ha delle componenti particolari e può con gli stessi ingredienti essere reinterpretato e diventare il protagonista di un piatto, per regalare profumi e sapori intriganti 

credit  @katiazanghi 

#c52aperitivo #calendar52 #italianfoodcalendar #aperitivo #bellini #rum #drinks 
#deliciousfood #beautifulfood #foodstory #italian_food #cucinaitalianatradizionale #foodoftheday #confortfood #aspic #foodtolove #foodbeast #mtchallenge 

https://www.calendariodelciboitaliano.it/2022/07/04/gnata-nazionale-dell-aperitivo-la-cucina-alcolica/
Tante le sono le specie di crostacei che popolano Tante le sono le specie di crostacei che popolano i mari che circondano l’Italia. Si dividono in piccoli e grandi crostacei che richiedono solo un po’ di attenzione nel prepararli, i piccoli possono essere puliti direttamente mentre i grandi necessitano precedentemente d’essere sbollentati. Alla famiglia dei crostacei appartengono aragoste, granseole, gamberi, scampi, astici, canocchie, granchi, mezzancolle e gamberetti.

credits @calorifi 

#c52crostacei  #calendar52 #italianfoodcalendar #crostacei #gambero #foodstory #italian_food #cucinaitalianatradizionale #deliciousfood #beautifulfood #f52foods #foodoftheday  #fish #f52food 

https://www.calendariodelciboitaliano.it/2022/07/03/gnata-nazionale-dei-crostacei/
Il pasticciotto leccese e le varchiglie cosentine, Il pasticciotto leccese e le varchiglie cosentine, hanno in comune la forma allungata e la frolla ripiena.
Le varchiglie monacali devono il loro nome alla forma allungata (dallo spagnolo “barquilla“, barchetta) e alle suore Carmelitane Scalze che già nel 1300 preparavano questi squisiti dolci di pasta frolla nel loro convento di Cosenza.
Originariamente erano ripiene semplicemente di zucchero e mandorle e ricoperte da una glassa di zucchero.
Con l’arrivo del cioccolato si arricchirono di questo prezioso ingrediente e la ricetta fu trasmessa alla famiglia Renzelli, proprietaria di uno storico bar vicino al Duomo della città, che da allora è l’unica depositaria del procedimento originale.

credits @eatparadeblog 

#c52pasticciotto  #calendar52 #italianfoodcalendar #varchiglie 
#frolla  #frollaripiena #cioccolato #foodoftheday #foodgood #foodtolove #instafood #instagood #f52foods #deliciousdesserts #beautifuldesserts #foodstory #italian_food 

https://www.calendariodelciboitaliano.it/2022/07/02/gnata-nazionale-del-pasticciotto-leccese-e-varchiglie-cosentine/
Vongole e cozze, assieme a tutti i molluschi bival Vongole e cozze, assieme a tutti i molluschi bivalvi portano l’allegria in tavola, sono ricche di sostanze nutritive ma importantissima è la freschezza e la cottura non troppo prolungata. Il colore delle cozze varia secondo il loro sesso: le femmine sono arancioni, i maschi giallo pallidi o color crema

credits @eatparadeblog

#c52cozzevongole  #calendar52 #italianfoodcalendar #vongole #clams  #birra #beer 
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https://www.calendariodelciboitaliano.it/2022/07/01/gnata-nazionale-delle-cozze-vongole-e-conchiglie/
La pasta allo scoglio e alla pescatora sono due gr La pasta allo scoglio e alla pescatora sono due grandi primi piatti dove fondamentale è l’uso del pesce fresco. È la combinazione quantitativa e qualitativa degli ingredienti, sempre freschissimi, che determina un risultato degustativo sempre nuovo e sorprendente. La differenza principale tra i due piatti è che nella pasta allo scoglio sono in genere utilizzati, molluschi, crostacei e cefalopodi in varie combinazioni mentre in quella alla pescatora, solo pesce da lisca, con esclusione di molluschi, cefalopodi e crostacei.

credits @ilprofumodellacqua 

#c52pastascoglio  #calendar52 #italianfoodcalendar #pastapescatora #foodstory #italian_food #cucinaitalianatradizionale #deliciousfood #beautifulfood #f52foods #foodoftheday #pesce #pasta #fish #f52food #triglie 

https://www.calendariodelciboitaliano.it/2022/06/30/gnata-nazionale-della-pasta-allo-scoglio-e-pescatora/
La frittura di paranza è la regina dei piatti est La frittura di paranza è la regina dei piatti estivi. E’ una frittura di pesce di piccolo taglio diffusa in molte zone d’​Italia, nasce come piatto tipico dei pescatori. Il nome paranza deriva da un tipo di pesca che si praticava nei mari del basso Tirreno, dell’Adriatico e della Sicilia dove la rete era portata da due imbarcazioni che procedevano appaiate quindi in paranza. 
Calda, fragrante, profumata, irresistibile; la frittura di paranza accompagnata da un bicchiere di vino ghiacciato è capace di assicurare una fetta di paradiso.

credits @giuliffa 

#c52paranza  #calendar52 #italianfoodcalendar #paranza #foodstory #italian_food #cucinaitalianatradizionale #deliciousfood #beautifulfood #f52foods #foodoftheday #pesce #frittura #fish #f52food 

https://www.calendariodelciboitaliano.it/2022/06/29/giornata-nazionale-della-frittura-di-paranza/
Dolce lievitato di tradizione napoletana, il babà Dolce lievitato di tradizione napoletana, il babà nella sua tipica forma a fungo è un dolce soffice e liquoroso.  Il segreto per una perfetta riuscita del babà è nella tecnica dell’impasto e nei tempi di lievitazione.
Su dice ‘tu sì nu babbà‘ per dire ‘tu sei un tesoro’ e ciò da solo, se è vero che non basta, almeno ci aiuta a capire la grandezza e la magnificenza del dolce emblema per eccellenza della tradizione pasticcera partenopea.

BABA’ LATTEMENTA CON FRUTTA FRESCA
E ANANAS CARAMELLATO 

credits @vittoriatraversa 

#c52baba  #calendar52 #italianfoodcalendar ##babà  #lievitati #deliciousdesserts #beautifuldesserts #pastrypassion #foodoftheday #foodgood #foodtolove #foodstory #italian_food #cucinaitalianatradizionale #dolcinapoletani #frutta #mtchallenge 

https://www.calendariodelciboitaliano.it/2022/06/28/gnata-nazionale-del-baba/
Un buon gelato artigianale, nostro vanto nazionale Un buon gelato artigianale, nostro vanto nazionale, deve avere una consistenza, né troppo morbida né troppo duro, non dovrebbe essere né acquoso né gelatinoso. Il gelato è un alimento completo e deve essere armonioso nel gusto.

credits @eatparadeblog 

#c52gelato  #calendar52 #italianfoodcalendar #gelato  #icecream #sambuco 
#deliciousfood #beautifulfood #foodstory #italian_food #cucinaitalianatradizionale #foodoftheday #confortfood ##keepcalmandwhatsfordessert 
#foodtolove #foodbeast #mtchallenge 

https://www.calendariodelciboitaliano.it/2022/06/27/gnata-nazionale-del-gelato/
Il semifreddo deve avere una particolare consisten Il semifreddo deve avere una particolare consistenza da poter essere gustato appena viene tolto dal freezer, l’elevata presenza di zuccheri non lo fanno mai congelare completamente. Uno degli ingredienti fondamentali è l’uovo sotto forma di meringa se di soli albumi o patè a bombe se si usano i tuorli.

credits @zibaldoneculinario 

#c52semifreddo #calendar52 #italianfoodcalendar #semifreddo #lamponi #deliciousdesserts #beautifuldesserts #f52foods #foodpassion #foodoftheday #foodgood #foodtolove #instafood #instagood #foodstory #italian_food #cucinaitalianatradizionale #mandorle #dolcialcucchiaio #keepcalmandwhatsfordessert #mtchallenge 

https://www.calendariodelciboitaliano.it/2022/06/26/gnata-nazionale-del-semifreddo/
I Grani Antichi sono un fiore all’occhiello dell I Grani Antichi sono un fiore all’occhiello della produzione italiana di grano. Sono molto salutari perché non vengono coltivati con fertilizzanti chimici, i quali li danneggiano anziché aiutarli, sono più profumati perché la loro crescita non è forzata e spesso condotta ancora artigianalmente. 
Fra i grani antichi il primo cereale coltivato dall’uomo è il farro monococco, ha un chicco molto piccolo ed è poco produttivo, per questo era stato abbandonato. Viene riscoperto oggi per le sue qualità nutrizionali superiori agli altri cereali.

credits @giuliffa 

#c52graniantichi  #calendar52 #italianfoodcalendar #graniantichi  #farro #tortine 
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https://www.calendariodelciboitaliano.it/2022/06/25/gnata-nazionale-dei-grani-antichi/
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