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GIORNATA NAZIONALE DEI PANSOTI COL SUGO DI NOCI
Continue ReadingLa pasta dei pansoti che raccoglie il ripieno deve essere molto sottile in modo che non risulti troppo dura nei punti dove viene sovrapposta. I Pansoti sono dei ravioli o tortelli, il cui nome deriva…
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GIORNATA NAZIONALE DI CENCI, CHIACCHIERE, GROSTOI E FRAPPE
Continue ReadingCon quanti nomi conosciamo le chiacchiere: si chiamano “cenci” ma anche “lattughe”, “crostoli”, “frappe”, sassole “sfrappole”,“cioffe”, “gale” e “maraviglie” e sono la stessa dolce delizia declinata in modo diverso in base al luogo in…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE PITTULE O PITTOLE
Continue ReadingLe Pittule o pittole sono pallotte di morbida pasta lievitata fritte in olio bollente, tipiche delle regioni meridionali si preparano nei mesi di novembre o dicembre e possono essere dolci o salate, semplici o farcite. Si inizia nel leccese…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE FRITTELLE
Continue ReadingOgni regione ha le proprie particolari frittelle, piatte, rotonde, a ciambella, ripiene di crema o marmellata o cioccolato o semplicemente ricoperte di zucchero al velo, di mele o di riso. A carnevale le frittelle…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA FARINATA E DELLA TORTA DI CECI
Continue ReadingLa farinata di ceci è una delizia da gustare la cui origine si fonde fra mito e leggenda e di cui ogni regione e ogni forno ha la propria ricetta, ma il vero segreto…
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GIORNATA NAZIONALE DEGLI STRUFFOLI E …
Continue ReadingUna miriade di piccole ambrate perline, tonde croccanti e zuccherine si diffondono, riccamente avvolte da dorata ambrosia, legate, avvinte, in una profusione di piccole stelle di un firmamento dolce e colorato:…
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GIORNATA NAZIONALE DEI NONNI
Continue ReadingI nonni sono un punto fermo nella vita dei nipoti, il faro che guida la nave nel porto. I nonni amano i propri nipoti di un amore incondizionato e libero. Sono…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE SARDE
Continue ReadingLe sarde o sardine sono un pesce azzurro importante per le loro proprietà nutrizionali, le carni delle sarde sono saporite e gustose, a patto che siano consumate freschissime. Le sarde vengono spesso confuse con…
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GIORNATA NAZIONALE DI KRAPFEN E BOMBOLONI
Continue ReadingBomboloni e krapfen sono quei dolci golosi a cui è difficile rinunciare quando ancora tiepidi fanno capolino dai forni o dalle pasticcerie. Non solo krapfen e bomboloni, ma anche le graffe,…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE FRITTELLE
Continue ReadingA carnevale le frittelle non possono proprio mancare, con i loro profumi rallegrano la festa per grandi e piccini. Ogni regione ha le proprie frittelle, piatte, rotonde, a ciambella, ripiene di crema o marmellata…
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GIORNATA NAZIONALE DEI DOLCI FRITTI DI CARNEVALE
Continue ReadingA carnevale non possono mancare i dolci fritti. Sono golosi e abbondano nella tradizione italiana, non solo chiacchere e cenci ma anche anche di Castagnole, fritoe, graffe, krapfen, pignolata, ravioli e tortelli. Io friggo, tu…
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