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IL MAESTRO SALVATORE DE RISO CI RACCONTA LA SUA TORTA RICOTTA E PERA
Continue ReadingAncora una volta ospite del Calendario uno dei migliori pasticceri italiani, il maestro Salvatore De Riso. Ci ha deliziato con la sua sfogliatella Santa Rosa e i suoi Panettoni, ora…
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OMAGGIO A GAGARIN E AL 5e5 LIVORNESE
Continue ReadingSe a Livorno chiedete la torta, non vi aspettate una fetta di crostata o di torta dolce, la torta a Livorno è la Torta di Ceci, o semplicemente Torta, un vero…
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Incontri in Ambasciata del Gusto: Lorenzo Lavezzari
Continue ReadingLa cornice è quella degli splendidi chiostri dell’Annunciata di Abbiategrasso, l’occasione una delle domeniche in Ambasciata del gusto, gli spettatori- se così si può dire- sono alcuni blogger del Calendario…
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Sua pastità Giuseppe di Martino
Continue ReadingSua pastità Giuseppe di Martino Discendente da una famiglia storica di pastai, a capo del Gruppo di Martino che conta ben tre pastifici, leader carismatico, imprenditore moderno e dinamico ma…
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Cucinare con il caffè: le idee e le ricette di Sara Preceruti
Continue ReadingIl primo pensiero del mattino? Lui il caffè! L’unico che permette di aprire gli occhi mettere in ordine i nostri pensieri sul far del giorno, compagno fidato delle notti passate…
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Danila Forciniti, chef della liquirizia
Continue ReadingDanila Forciniti, nota come “la chef della liquirizia”, è nata 33 anni fa a Rossano Calabro, in provincia di Cosenza, sede di una delle più grandi industrie di lavorazione di…
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La Tonnara di Bivona e l’ultimo Rais
Continue ReadingTonnara, mattanza, rais. Parole legate ad un’antica e tradizionale tecnica di pesca che evocano immagini crudeli. Si deve tuttavia ricordare che la pesca del tonno fu per tanto tempo fonte…
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L’Insalata piemontese di Matteo Baronetto
Continue ReadingSiamo abituati a pensare all’insalata come un banale contorno, forse anche un po’ scontato, veloce e “da dieta”. Leghiamo la sua immagine all’estate, a quando per il caldo non riusciamo a mangiar…
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Con Chef Rubio, on the Road
Continue ReadingLa terza via della cucina televisiva, verace alternativa al nazional-popolare di Clerici&Parodi e alle derive dello showbizz di Cracco & C. ha un nome, un volto e una collezione di…
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Racconti di Sardegna: la Fregula e Luigi Pomata
Continue ReadingLa Sardegna è una terra dai colori vivaci, dai profumi e sapori intensi, una terra ricca di tradizione e di prodotti unici che la sanno raccontare tutto il suo carattere…
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Viaggio nel cioccolato con il “Re del Cioccolato”, intervista ad Ernst Knam
Continue Reading“Se in paradiso non c’è il cioccolato, io non ci voglio andare!” Parola di Ernst Knam, il re del cioccolato: come non si potrebbe essere d’accordo con lui?! Ci siamo…
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