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GIORNATA NAZIONALE DEL LIMONE
Continue ReadingLa più grande ricchezza del limone è il suo contenuto di Vitamina C che favorisce l’assorbimento del ferro contenuto negli alimenti di origine vegetale. La buccia si usa moltissimo in pasticceria,…
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GIORNATA NAZIONALE DEL POLLO ALLA CACCIATORA
Continue ReadingIl pollo alla cacciatora non ha una ricetta codificata, è un piatto contadino della nostra tradizione e non c’è famiglia che non abbia apportato le proprie personalissime modifiche all’originalità del piatto. Non…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA TORTA MARGHERITA
Continue ReadingLa torta margherita è uno dei dolci più classici della nostra pasticceria, la sua semplicità ne esalta la bontà. Per Pellegrino Artusi era la Pasta Margherita, soffice e gustosa la versione del…
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GIORNATA NAZIONALE – PESCE, NOVELLAME, ROSSETTI & C
Continue ReadingCol termine generico di “novellame” si intendono gli stadi giovanili di molte specie ittiche, di cui abbiamo ampiamente approfondito nei precedenti articoli. Vengono annoverati fra il novellame anche i rossetti (Alphia minuta) un…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA LIQUIRIZIA
Continue ReadingLa liquirizia viene estratta da una pianta spontanea ed ha un colore naturale marrone chiaro che poi, con l’ossidazione data dall’aria, diventa il nero che tutti conosciamo. La liquirizia è…
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GIORNATA NAZIONALE DEL LIMONE
Continue Readingil limone è molto importante per la mostra dieta per l’elevato contenuto di vitamina C. ll succo si usa in marinature, soprattutto per pesce, come condimento, come base di «citronette», mentre…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE SEPPIE CON I PISELLI E ……
Continue ReadingLe seppie sono cefalopodi dotati di 10 tentacoli utili alla predazione, che vivono indistintamente sia sulla roccia che sulla sabbia. Sono protagoniste in moltissimi piatti gustosi come le seppie in…
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GIORNATA NAZIONALE DEI DOLCI DA CREDENZA
Continue ReadingI dolci da credenza, soffici o da inzuppo, sono adatti alla colazione o a una golosa merenda. Sono quei i dolci delle nonne semplici, senza crema ma dal profumo intenso che…
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GIORNATA NAZIONALE DI BANANA, ANANAS, AVOCADO E …… I NUOVI FRUTTI
Continue ReadingI nuovi frutti, come banana, ananas, kiwi e avocado giunsero nella nostra Penisola verso la fine del Rinascimento a seguito delle esplorazioni geografiche compiute in quegli anni dai più importanti navigatori…
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GIORNATA NAZIONALE DEL LIMONE
Continue ReadingIl limone contiene in media 3 cucchiai di succo e 8 semi. ll succo si usa in marinature, soprattutto per pesce. Come condimento, come base di «citronette» La sua più…
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GIORNATA NAZIONALE DEL BIANCOMANGIARE
Continue ReadingIl Biancomangiare è un dolce al cucchiaio molto delicato, diffuso in particolare in alcune regioni italiane come sicilia, Val D’Aosta e Sardegna. E’ un dolce naturalmente adatto per chi ha…
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