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GIORNATA NAZIONALE DEL RICICLO IN CUCINA
Continue ReadingLe nostre nonne iniziavano la settimana con il riciclo degli avanzi succulenti della domenica: con solo due ingredienti, il bisogno e la fantasia, sapevano ricreare piatti appaganti che nulla avevano…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PANETTONE
Continue ReadingCi vuole pazienza, ingredienti di ottima qualità, un lievito madre vispo e arzillo, un’impastatrice volenterosa se non si ha la forza di lavorare a lungo l’impasto: ed ecco, come nasce…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PANETTONE
Continue ReadingE’ uno dei dolci più tipici di Natale, inizialmente il Panettone era un grosso pane, veniva infornato senza stampo e rimaneva piuttosto basso. Con il passare degli anni si arricchisce…
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Giornata Nazionale del Panettone
Continue ReadingE’ la Vigilia di Natale. Nelle cucine di corte c’è gran fermento, tutti si muovono come soldatini ben istruiti, ligi al dovere, consci degli ordini ricevuti: domani è festa grande…
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Sal De Riso e il suo Panettone
Continue ReadingChi meglio di Salvatore De Riso uno dei migliori pasticceri italiani, un’eccellenza campana proiettata a livello internazionale, che ci ha conquistato con le sfogliatelle napoletane, poteva parlarci del panettone. I…
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