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GIORNATA NAZIONALE DEGLI SPIEDINI
Continue ReadingPer preparare degli appetitosi e ottimi spiedini è importante alternate il grasso con il magro, sempre per evitare che siano troppo asciutti e quindi secchi o troppo unti e mollicci. Questa è solo…
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GIORNATA NAZIONALE DEGLI SPIEDINI
Continue ReadingLa cottura allo spiedo è una delle più antiche e risale alla scoperta del fuoco, mentre gli spiedini nascono in tempi più recenti per ricordare i sapori di quest’antica cottura. Per…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA MORTADELLA BOLOGNA
Continue ReadingLa Mortadella Bologna IGP è un insaccato cotto fatto esclusivamente con carne suina, di forma cilindrica o ovale, di colore rosa e dal profumo intenso e leggermente speziato. Può essere arricchita…
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GIORNATA NAZIONALE DEI FINGER FOOD
Continue ReadingI finger food sono delle mini preparazioni, ideali per aperitivi o buffet, da poter gustare in un sol boccone, Per dei deliziosi finger food non deve mancare l’equilibrio dei sapori e…
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GIORNATA NAZIONALE DEGLI SPIEDINI
Continue ReadingPer preparare degli appetitosi e ottimi spiedini è bene ricordare che alternate il grasso con il magro, evita di avere spiedini troppo asciutti e quindi secchi o troppo unti e…
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GIORNATA NAZIONALE DEL FEGATO ALLA VENEZIANA e …
Continue ReadingIl connubio tra l’intenso sapore del fegato ed elementi dolci è usanza che affonda le radici nel tempo; la tradizionale cucina Veneta ci consegna da sempre la ricetta di un…
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GIORNATA NAZIONALE DEGLI SPIEDINI
Continue ReadingLa cottura allo spiedo è una delle più antiche e risale alla scoperta del fuoco, mentre gli spiedini nascono in tempi più recenti per ricordare i sapori di quest’antica cottura.…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’AGLIO
Continue ReadingIl sapore pungente dell’aglio è dovuto ad una reazione chimica che s’innesta quando le sue cellule vengono rotte. È per questo motivo che generalmente l’aglio viene schiacciato prima dell’uso e…
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GIORNATA NAZIONALE DEI SALTIMBOCCA ALLA ROMANA
Continue ReadingBastano pochi minuti per creare un piatto della tradizione laziale, i saltimbocca alla romana. Conquistarono al primo assaggio Pellegrino Artusi che decise di inserirli nella suo libro “La Scienza in Cucina…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PANZANELLA
Continue ReadingPiatto povero della tradizione toscana, la panzanella è uno straordinario piatto unico e semplice che può essere preparato in molti modi. Un gustosissimo piatto di recupero dove abitudini e gusti ne…
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GIORNATA NAZIONALE DEGLI SPIEDINI
Continue ReadingGli spiedini nascono in tempi recenti per ricordare i sapori dell’antica cottura dello spiedo che risale ai tempi della scoperta del fuoco. Per degli ottimi spiedini è importante alternate il…
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