• Bagels

    Non riesco a pensare ai Bagel, senza ricordare la storia di un giovane studente ebreo, cresciuto nella Francia Nord Orientale e con forte ascendenza polacca, che, contro ogni pronostico, decise di stabilirsi a New York per finire i suoi studi. Erano i primi anni ’70 e, mentre in Europa il Bagel era conosciuto ancora quasi […]

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  • Sufganyot

    C’è un racconto popolare Israeliano che dice che, dopo che Adamo ed Eva furono cacciati dal Paradiso, caddero nel più grande degli sconforti. Dio stesso, per risollevarli, diede loro da mangiare delle Sufganyot. Non bisogna essere uno studioso biblico per sapere che questa storia non ha nessuna base nelle scritture, ma l’idea che queste paste […]

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  • Pa de Sant Jordi

    Racconta la leggenda che nei dintorni di Montblanc, una località catalana, si aggirava un drago che faceva disastri ai raccolti, uccideva il bestiame e anche le persone. Il suo alito era così fetido che il suo respiro era capace di uccidere avvelenando chiunque si trovasse vicino. La gente del luogo, disperata, finì per dare in […]

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  • Knafeh

    Può un dolce arrivare a sedurre? Immaginate la visione di un ripieno di formaggio dolce, ricco e cremoso, racchiuso in un involucro croccante, bagnato di sciroppo. Il Knafeh ha sedotto me e tanti popoli del Levante. In Libano, Siria, Giordania, Israele, Palestina, Egitto, Grecia e Turchia, è possibile assaggiare il più fastoso dolce al formaggio […]

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  • Poulet Basquaise

    Faire défiler vers le bas, pour la version française La Basquaise,  o Piperade, è una specialità tipica dei Paesi Baschi, tra Francia e Spagna. In origine, la Piperade si faceva con resti di pane vecchio, soprattutto nelle zone di montagna e non aveva la ricchezza che oggi conosciamo di questa ricetta. La Piperade originale era […]

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  • White Asparagus Clam Chowder

    Le origini dei Chowder americani sono francesi: il nome chowder deriva da chaudière, il calderone dove i pescatori cuocevano il pescato del giorno. Dalla Francia questa zuppa è giunta in Gran Bretagna, e da lì è approdata sulle coste del Canada, prima di giungere negli Stati Uniti. La prima menzione del Chowder in America di […]

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  • Fridge Cake

    Scroll down for English Version Un vero classico ad ogni Cake Sale Event, immancabile per un perfetto Tea Party, é anche il dolce d’infanzia preferito dal Principe William tanto che, per il suo matrimonio ha richiesto alla McVitie’s un enorme esemplare contenente circa 1700 biscotti e 17 chili di cioccolato. Si tratta della Fridge Cake, […]

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  • Čokoladna Salama

    U dnu teksta je recept na Srpskom Si dice che il 19 dicembre nella metà delle case  di Belgrado si festeggia San Nicola mentre l’altra parte della popolazione va a fare visita a casa di quelli che lo festeggiano! La stessa cosa vale per il 6 maggio, la festa di San Giorgio oppure per il […]

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