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GIORNATA NAZIONALE DEL SEMOLINO
Continue ReadingIl semolino è ottenuto dalla macinazione dei chicchi di cereali, prevalentemente frumento. Si presenta in granelli più o meno fini, di un colore giallo intenso. In commercio si trova in…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PEPERONCINO
Continue ReadingMoltissime sono le varietà del peperoncino, il colore delle bacche mature può essere rosso, verde, giallo, arancione, viola, marrone e quasi nero. Dopa aver potuto intervistare Rita Salvadori, abbiamo scoperto il mondo della…
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GIORNATA NAZIONALE DEI MIRTILLI E FRUTTI DI BOSCO
Continue ReadingI frutti di bosco sono una super riserva di fibre, vitamine e sali minerali, che contengono in misura diversa ma comunque molto consistente. Lamponi, mirtilli, fragoline, more sono solo alcuni dei frutti…
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GIORNATA NAZIONALE DEL CIBO DI STRADA
Continue ReadingIl cibo di strada è confortante, emozionante, divertente e irresistibile; perché la vita è più bella mangiata a morsi passeggiando! Il cibo di strada è tradizione, tecnica e testimonianza, è…
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GIORNATA MONDIALE DEL CIOCCOLATO
Continue ReadingIl cioccolato che sia bianco, al latte o fondente è irresistibile ed impossibile non amarlo. Il cioccolato conosciuto dai tempi dei Maya, ha notevoli valori antiossidanti Ogni tipologia di cacao ha il suo percorso personalizzato che…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA ZUPPA DI PESCE E BRODETTO
Continue ReadingOgni zona costiera ha il suo brodetto o zuppa di pesce, diversi gli ingredienti ma tutti estremamente gustosi. Piatto di origine povera, preparato con i pesci piccoli o gli scarti che al mercato non si sarebbero venduti,…
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GIORNATA NAZIONALE DEL POMODORO
Continue ReadingVersatile e ricchissimo di proprietà nutritive e medicinali, il pomodoro è alla base di moltissimi piatti della nostra cucina. Il pomodoro si differenzia oltre che per il colore anche per…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CIPOLLA
Continue ReadingTantissime sono le varietà di cipolla che vengono coltivate in Italia di cui la bianca di Chioggia e la rossa di Tropea sono solo le più conosciute. Si possono gustare crude in insalata, ripiene,…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’INSALATA RUSSA
Continue ReadingL’insalata russa è, probabilmente, la più importante tra tutte le insalate composte di verdure miste, cotte e crude. La ricetta più sontuosa viene ben descritta da Pellegrino Artusi, nel libro “La scienza in cucina…
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GIORNATA NAZIONALE DI GARIBALDI MAZZINI E RISORGIMENTO ITALIANO
Continue ReadingUomini come Mazzini e Garibaldi ci hanno portato alla gioia dell’Unità d’Italia di cui il tricolore è simbolo di speranza, orgoglio e storia. La tradizione gastronomica e culinaria di un Paese da sempre si intreccia profondamente…
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GIORNATA NAZIONALE DEL FRITTO MISTO
Continue ReadingIl fritto misto caratterizza la nostra penisola, la pastella deve essere leggera per avvolgere ogni pezzo del fritto misto senza coprirne la delicatezza. È un piatto trionfale da gustare, come il fritto toscano, le…
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