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    GIORNATA NAZIONALE DEL PURE’

    Settembre 27, 2019 By: Redazione 0 Comments

    Il purè, nella sua classica versione, ricopre un posto d’eccezione nei cuori di tutti noi amanti della cucina, ne abbiamo visto le poche ma fondamentali regole per la riuscita di un…

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  • agrodolce
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    GIORNATA NAZIONALE DELL’AGRODOLCE

    Settembre 26, 2019 By: Redazione 0 Comments

    Fin dall’età romana l’agrodolce rappresenta una costante di lungo periodo della storia del gusto, piatti cucinati con ingredienti opposti dal sapore contrastante ma in modo che l’agro e il dolce…

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  • latte alla portoghese
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    GIORNATA NAZIONALE DEL LATTE ALLA PORTOGHESE

    Settembre 18, 2019 By: Redazione 0 Comments

    Il latte alla portoghese è una preparazione semplice a base di ingredienti come latte, uova e zucchero sempre disponibili nelle cucine. Diverse ipotesi sono state formulate per comprendere la provenienza di…

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    GIORNATA NAZIONALE DELLE FRAGOLE

    Maggio 19, 2019 By: Redazione 0 Comments

    Hanno il profumo del vento di primavera, la dolcezza di chi è stato baciato dai primi raggi caldi del sole, la freschezza del buono che nasce dalla terra, il colore…

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  • carote
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    • Le Voci degli Altri

    GIORNATA NAZIONALE DELLE CAROTE

    Maggio 3, 2019 By: Redazione 0 Comments

    Allegre, salutari, colorate, fresche; le carote sono e alla base delle preparazioni più d i disparate nel panorama della cucina italiana e oggi noi le tributiamo, dimostrando quando possono essere…

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  • angelica
    • La ricetta di oggi
    • Le Voci degli Altri

    GIORNATA NAZIONALE DELL’ANGELICA

    Novembre 28, 2018 By: Redazione 0 Comments

    Una deliziosa brioche sfogliata con una lavorazione particolare che la rende spettacolare è l’angelica. Un impasto molto versatile con una particolare lavorazione a treccia aperta permette all’angelica di essere esteticamente…

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  • pittule
    • La ricetta di oggi
    • Le Voci degli Altri

    GIORNATA NAZIONALE DELLE PITTULE O PITTOLE

    Novembre 11, 2018 By: Redazione 0 Comments

    Le Pittule sono pallotte di morbida pasta lievitata fritte in olio bollente, tipiche delle regioni meridionali si preparano nei mesi di novembre o dicembre e possono essere dolci o salate,…

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  • gulash
    • La ricetta di oggi
    • Le Voci degli Altri

    GIORNATA NAZIONALE DEL GULASH TRIESTINO

    Novembre 10, 2018 By: Redazione 0 Comments

    Le origini del gulash triestino risalgono alla cucina povera ungherese, i pastori nomadi essicavano la carne per poterla trasportare prima di consumarla, poi per poterla mangiare i pastori facevano rinvenire…

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  • lumache
    • Il prodotto
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    • Le Voci degli Altri

    GIORNATA NAZIONALE DELLE LUMACHE

    Aprile 27, 2018 By: Redazione 0 Comments

    La raccolta delle lumache è ammessa solo in certi periodi dell’anno e bisogna conoscere le specie perché non tutte sono edibili. Le lumache, di cui abbiamo già elencato le caratteristiche…

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    • Le Voci degli Altri

    Il giro del mondo in 14 pani

    Ottobre 16, 2017 By: Redazione 1 Comments

    il giro del mondo in 14 pani, perchè il pane unisce il mondo intero, come cibo basico, a portata di tutti. Vediamone un po’ la storia. A Pompei sono state…

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  • le mele
    • Le Voci degli Altri

    Le mele, simbolo del capodanno ebraico

    Settembre 20, 2017 By: Eleonora 0 Comments

    Questa sera al tramonto il popolo ebraico festeggerà l’inizio di un nuovo anno. Rosh Hashanah, tradotto letteralmente, la testa dell’anno, è l’anniversario della creazione di Adamo ed Eva. Ogni autunno,…

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Gli agrumi sono la ricchezza dell’inverno, deliz Gli agrumi sono la ricchezza dell’inverno, deliziosi, zuccherini e ricchi di vitamina C e di innumerevoli sostanze benefiche e salutari. Consumati freschi sono il massimo, si prestano in cucina per la preparazione di un’infinità di ricette dolci e salate

credits @zibaldoneculinario

#c52mandaranci #calendar52 #italianfoodcalendar #agrumi #mandarini #salmone #foodtolove #foodpassion #foodbeast #foodoftheday #delicious_food #beautifulfood #foodphoto #italian_food #cucinaitalianatradizionale #citru #f52food #mtchallenge 

https://www.calendariodelciboitaliano.it/2021/01/23/giorn-nazionale-di-mandaranci-mandarini-cedri/
Le fette biscottate e di pancarrè hanno il profum Le fette biscottate e di pancarrè hanno il profumo delle mattine dai risvegli dolci, di caffè e burro. Il loro colore è quello del grano e, pur essendo diversi l’un l’altra, sono entrambi arricchiti da un filo di irresistibile marmellata o di… cioccolata. Un comfort food capace di raddrizzare anche le giornate partite storte.

credits @eatparadeblog

#c52pancarre #c52fettebiscottate #calendar52 #italianfoodcalendar #breakfasttime #fettebiscottate #foodtolove #foodpassion #foodbeast #foodoftheday #delicious_food #beautifulfood #foodphoto #italian_food #cucinaitalianatradizionale #confortfood #breackfasts #colazione

https://www.calendariodelciboitaliano.it/2021/01/22/giorn-nazionale-del-pancarre-e-delle-fette-biscottate/
Appartenente alla famiglia delle crucifere, o b Appartenente alla famiglia delle crucifere, o brassicacee il cavolo è stato per molto tempo ritenuto un ingrediente “povero” per la sua facile coltivazione e reperibilità, ma è un ortaggio prezioso e l’ingrediente di molte ricette della tradizione.
Particolarità e ricette sul sito seguendo i link

credits @giuliffa

#c52cavolio #c52crucifere #calendar52 #italianfoodcalendar #crucife #cavolo #verdurealforno #verduredistagione #foodtolove #foodpassion #foodbeast #foodoftheday #delicious_food #beautifulfood #foodphoto #italian_food #cucinaitalianatradizionale #confortfood #f52food 

https://www.calendariodelciboitaliano.it/2021/01/21/giornata-nazionale-delle-crucifere-cavolo-cavolfiore-broccolo/
Non è un insaccato, ma ad una fettina di salame a Non è un insaccato, ma ad una fettina di salame al cioccolato non si resiste e gustandola tutti torniamo bambini.
Un dolce così semplice e gustoso può essere personalizzato a proprio gusto offrendo mille possibilità di versioni e presentazioni dal più antico “dolce” al più diffuso “di cioccolato” o con sorpresa come quello di  @katiazanghi

#c52salamecioccolato #calendar52 #italianfoodcalendar #salamedicioccolato #cioccolato #desserts #foodtolove #foodpassion #foodbeast #foodoftheday #f52food #chocolate #pastrypassion #deliciousdesserts
#beautifuldesserts #confortfood
 https://www.calendariodelciboitaliano.it/2021/01/20/giorn-nazionale-del-salame-di-cioccolato/
La fontina è un eccellenza italiana ed è prodott La fontina è un eccellenza italiana ed è prodotta solo in Val d’Aosta, per ottenere 1 kg di formaggio occorrono 100 litri di latte, prodotti da 10 vacche.
L’occhiatura della Fontina è il criterio più affidabile per essere certi della sua qualità. Non importa che siano grandi o piccoli, l’essenziale è che siano tondi.  Queste sono solo alcune delle curiosità sulla Fontina che potete trovare seguendo i link sul sito

credits @ilprofumodellacqua

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https://www.calendariodelciboitaliano.it/2021/01/19/giorn-nazionale-della-fontina-valdostana/
E’ ricca di gusto, è invitante, è grassa, è a E’ ricca di gusto, è invitante, è grassa, è amata ed usata in tutto il nostro Paese ed ha origini antiche: è la salsiccia.
La salsiccia è quella specifica tipologia di insaccato a base di carne, in parte magra e in parte grassa, prima sminuzzata poi insaporita con sale, spezie e aromi vari ed infine insaccata in un budello che in passato era esclusivamente di natura animale

credits @tritabiscotti

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https://www.calendariodelciboitaliano.it/2021/01/18/giorn-nazionale-della-salsiccia/
Si festeggia S. Antonio abate oggi e lo si fa come Si festeggia S. Antonio abate oggi e lo si fa come tradizione comanda, con una bella cassoeula fumante
La cassoeula è uno dei più gustosi e più ricchi, perfetto per i mesi invernali a condizione che  la verza, ingrediente importante di questo piatto,  per essere saporita e dolce e non perdersi in cottura,  abbia  preso la brina, il gelo.
Ogni zona della Lombardia  ha le sue usanze e tradizioni in merito alla Cassoeula

credits @chicche_di_kika

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https://www.calendariodelciboitaliano.it/2021/01/17/giorn-nazionale-della-cassoeula/
Quante varianti di pasta e fagioli potranno mai es Quante varianti di pasta e fagioli potranno mai esistere? Tante quante sono le varietà di legumi, forse. O quanti sono i formati di pasta.
La pasta e fagioli è un piatto povero della tradizione contadina, nutriente ed equilibrato nella sua composizione di carboidrati e proteine, ma che prevede tante varianti locali.
Al di là delle differenze di ingredienti, quel che conta è che la pasta venga cotta nel passato di fagioli e che il piatto finale sia caldo, cremoso e saporito, antesignano di ogni comfort food che si rispetti.

credits @lacucinadianisja

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 https://www.calendariodelciboitaliano.it/2021/01/16/giorn-nazionale-della-pasta-e-fagioli/
Il gattò è un piatto tipico napoletano nato nel Il gattò è un piatto tipico napoletano nato nel 700-800, è diffuso in tutte le regioni italiane e viene consumato spesso come piatto unico.
Un piatto da conoscere nella sua essenza attraverso la storia e il ricco articolo di @annalenadebortoli che trovate come sempre seguendo i link sul sito

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https://www.calendariodelciboitaliano.it/2021/01/15/giorn-nazionale-del-gatto/
La farinata è una torta salata molto sottile con La farinata è una torta salata molto sottile con la farina di ceci, cotta in forno a legna in apposite grandi teglie circolari di rame stagnato.
La farinata è una delizia da gustare la cui origine si fonde fra mito e leggenda e di cui ogni regione e ogni forno ha la propria ricetta, ma il vero segreto sta nella cottura e negli strumenti di cottura
Sul sito seguendo i link la storia, gli ingredienti per preparare la Farinata bianca di Savona, Ü TÜRTELLASSÜ o la torta di ceci ma anche la bellissima intervista con visita all’Antica trattoria da Gagarin per gustare la livornese torta di ceci

credits @macinacaffe

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https://www.calendariodelciboitaliano.it/2021/01/14/giorn-nazionale-della-farinata-e-della-torta-di-ceci/
I baci di dama, tipici della pasticceria piemontes I baci di dama, tipici della pasticceria piemontese, sono una delizia tutta da gustare che nasce dolce ma è irresistibile anche salata
Il segreto dei baci di dama non sta tanto negli ingredienti, ma nel procedimento e principalmente nella cottura.

credits @chicche_di_kika

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https://www.calendariodelciboitaliano.it/2021/01/13/giorn-nazionale-dei-baci-di-dama/
Nei secoli, il maiale si è adattato a tutte le cu Nei secoli, il maiale si è adattato a tutte le cucine, a tutte le economie, a tutte le disponibilità del mercato. Dai salumi alle salsicce, alla porchetta, alle puntine la carne di maiale è molto versatile e pronta a trasformarsi, a seconda della disponibilità degli altri ingredienti e della fantasia del cuoco.

credits @tartetatina

#c52maiale #calendar52 #italianfoodcalendar #maiale #filettodimaiale #piattidicarne
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https://www.calendariodelciboitaliano.it/2021/01/12/giorn-nazionale-del-maiale/
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