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“C’era una volta un tortello…”
C’era una volta il tortello mantovano. Nato per caso, forse per accontentare i capricci di una nobildonna, o forse per riciclare avanzi, il tortello mantovano era uno strano e particolare…
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Giornata Mondiale del Pane
Non è un caso che tutti i fenomeni della vita umana siano dominati dalla ricerca del pane quotidiano, il più antico legame che lega tutti gli esseri viventi, incluso l’uomo,…
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Contributi di Ottobre
1 ottobre 2017 – Giornata Nazionale del Finger Food 1 ottobre 2018 – Giornata Nazionale del Finger Food 1 ottobre 2019 – Giornata Nazionale del Finger Food 1 ottobre 2020…
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Giornata Nazionale degli altri Funghi
Le prime documentazioni riguardo l’uso dei funghi come alimento o come medicina non risalgono oltre il V° secolo A.C. Di questo tempo è Ippocrate, medico greco che sfruttò le presunte…
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Lezione di quiche con Chef Alessandro Manzetti
Per chi ama mettere le mani in pasta ed imparare sempre ricette nuove, poche cose sono più emozionanti che lavorare in una sala di un chiostro quattrocentesco, sotto la guida…
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Giornata Nazionale della Merenda
La Merenda è una tradizione tutta italiana, che contraddistingue l’alimentazione del nostro paese. A metà mattina come a metà pomeriggio è divenuta un rito, in contrapposizione con l’abitudine allo snack…
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Giornata Nazionale delle altre Salse Pestate
Pesto e non solo … Il pesto genovese assurto a fama e popolarità mondiale tanto da essere identificato nell’immaginario collettivo come il pesto per eccellenza non è che una variante,…
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Giornata Nazionale della Crostata
Se teniamo a qualcuno regaliamogli un pensiero. Se teniamo a qualcuno regaliamogli una crostata. Regaliamola e non compriamola: prepariamola con le mani e che le nostre mani siano guidate da…
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Giornata Nazionale dei Malloreddus
Malloreddu (malloreddus) non ti conosco. Chissà quanti la prima volta l’avranno pensato, per poi scoprire che sono un formato di pasta della tradizione sarda preparato per le occasioni più importanti,…
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Contributi di Settembre
1 settembre 2017 Giornata Nazionale dei Fichi 1 settembre 2018 Giornata Nazionale del Fico 1 settembre 2019 Giornata Nazionale dei Fichi 1 settembre 2020 Giornata Nazionale dei Fichi 1 settembre 2021 Giornata Nazionale…
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Giornata Nazionale del Pesce Spada
Crudo, alla griglia, al forno, ma anche in umido e, per i più golosi, impanato e fritto: il Pesce Spada si presta a mille declinazioni in cucina, grazie alla versatilità…