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GIORNATA NAZIONALE DELLA GRIGLIA
Continue ReadingLa grigliata è un metodo di cottura di origini antichissime, dove la carne, il pesce, le verdure o la frutta viene messa su una griglia appoggiata sopra la brace ardente. Prima di essere cotti i…
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GIORNATA NAZIONALE DEL POLPO
Continue ReadingIl polpo è ricco di proteine e minerali importanti, calcio, fosforo e soprattutto Omega 3 importanti per la salute cardiovascolare. Il polpo può cambiare colore del suo corpo in tre decimi…
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GIORNATA NAZIONALE DEI CROSTACEI
Continue ReadingLa famiglia dei crostacei è molto ampia a lei appartengono aragoste, granseole, gamberi, scampi, astici, canocchie, granchi, mezzancolle e gamberetti. I crostacei possiamo gustarli in moltissimi piatti di pesce come la Catalana di Aragosta ricetta tipica sarda,…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE SEPPIE CON I PISELLI E …
Continue ReadingLe seppie con i piselli sono un grande classico della nostra cucina tradizionale e diffusa in tutto il territorio nazionale. Sono le protagoniste di moltissimi piatti come la Burridda, le seppie in zimino o in fresche insalate. Le…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’ANGUILLA
Continue ReadingL’anguilla è un pesce con una carne squisita, soda e compatta, piuttosto grassa perché il grasso serve da protezione durante la migrazione verso il mar dei Sargassi. E’ un pesce somigliante ad…
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GIORNATA NAZIONALE DEL CAPITONE
Continue ReadingA Napoli mangiare il capitone a Natale, è simbolico ed esorcizza il male rappresentato dalla sua similitudine con un serpente. L’anguilla femmina, o capitone, ha delle carni molto pregiate, grasse e saporite,…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA GRIGLIA
Continue ReadingUn metodo di cottura di origini antichissime dove la carne, il pesce, le verdure o la frutta vengono cotti su una griglia appoggiata sulla brace ardente. Prima di essere cotti i pezzi di carne o di…
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GIORNATA NAZIONALE DEI CROSTACEI
Continue ReadingScampi o granchi, gamberi o canocchie, granseola o aragosta, grande è la varietà di crostacei che si possono pescare nel Mediterraneo e che arricchiscono la nostra cucina tradizionale come la sarda catalana di…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA GRIGLIA
Continue ReadingLa cottura alla griglia è all’apparenza semplice, ma ha bisogno di delle piccole attenzioni, come la temperatura di cottura, per poter ottenere e gustare del buon cibo. La carne risulterà…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA GRIGLIA
Continue ReadingUn metodo di cottura di origini antichissime dove la carne, il pesce o le verdure vengono cotti su una griglia appoggiata sulla brace ardente. Una buona grigliata o barbecue si associa…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA GRIGLIA
Continue ReadingLa grigliata è un metodo di cottura di origini antichissime, prevalentemente di carne, dove il cibo viene messo su una griglia appoggiata sopra la brace ardente. Prima di essere cotti…
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