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GIORNATA NAZIONALE DELLA VIGNAROLA
Continue ReadingLa vignarola, antica ricetta tipica della tradizione gastronomica romana, è un inno alla primavera coi suoi sapori e colori delle primizie dell’orto. Le fave, i piselli e i carciofi sono…
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GIORNATA NAZIONALE DEI RISI E BISI
Continue ReadingCarlo Goldoni, illustre commediografo veneziano del ‘700 amava raccontare nelle sue commedie scene di vita famigliare, dedicò anche alcuni versi ai tradizionali “Risi e Bisi” nella sua commedia “Sior Todaro…
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GIORNATA NAZIONALE DEL LARDO
Continue ReadingUna delle eccellenze DOP e IGP della norcineria italiana è il lardo preparato tramite salagione del grasso sottocutaneo del collo, del dorso e dei fianchi dell’animale. TRIGLIE CON LARDO SU…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA VIGNAROLA
Continue ReadingI colori, i sapori e la bellezza dell’orto in primavera tutti raccolti in un unico grande piatto della tradizione: la Vignarola. Un piatto di tradizione che esalta i sapori della…
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GIORNATA NAZIONALE DEI RISI E BISI
Continue ReadingVeneta doc è la ricetta della tradizione che celebriamo oggi: il Risi e Bisi, pochi gli ingredienti che lo compongono ma tali da realizzare un matrimonio perfetto nel piatto. Viva…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE SEPPIE CON I PISELLI
Continue ReadingLe seppie con i piselli, protagoniste di un racconto di Achille Campanile, sono un grande classico della cucina tradizonale diffusa in tutto il territorio nazionale, ma quale sia l’origine di…
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GIORNATA NAZIONALE DEI RISI E BISI
Continue ReadingRisi e bisi A metà fra un risotto e una minestra, è un piatto che appartiene all’antica tradizione culinaria della Serenissima Repubblica di Venezia che è molto rapidamente arrivato anche…
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Giornata Nazionale degli Arancini e delle Arancine
Continue ReadingDa un grande vassoio di riso speziato allo zafferano condito con le verdure e un ricchissimo ragù di carne del periodo della dominazione saracena in Sicilia, arrivare alle arancine potrebbe…
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Giornata Nazionale delle Seppie con i Piselli
Continue ReadingVi ricordate le litigate del passato fra tutte le città della Grecia che pretendevano di aver dato i natali ad Omero? Ecco: con le Seppie con i piselli capita la…
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