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GIORNATA NAZIONALE DELLA MAMMOLA E IL CARCIOFO
Continue ReadingSignore dell’orto dalle antiche origini, il carciofo si dona a noi in tutta la sua bellezza elegante regalando gusto, versatilità e intensità in cucina! Il carciofo è uno degli alimenti più ricchi…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA VIGNAROLA
Continue ReadingLa vignarola, antica ricetta tipica della tradizione gastronomica romana, è un inno alla primavera coi suoi sapori e colori delle primizie dell’orto. Le fave, i piselli e i carciofi sono i protagonisti di…
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GIORNATA NAZIONALE DEI RISI E BISI
Continue ReadingA metà fra un risotto e una minestra, risi e bisi è un piatto che appartiene all’antica tradizione culinaria della Serenissima Repubblica di Venezia. Carlo Goldoni, illustre commediografo veneziano del ‘700 amava…
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GIORNATA NAZIONALE DEI RISI E BISI
Continue ReadingRisi e bisi, a metà fra un risotto e una minestra, è un piatto che appartiene all’antica tradizione culinaria della Serenissima Repubblica di Venezia che è molto rapidamente arrivato anche…
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GIORNATA NAZIONALE DEI CARCIOFI
Continue ReadingVerdi, violetti, spinosi, romaneschi o mamme: gli unici ortaggi che si sposano con tutti questi sostantivi e aggettivi sono i carciofi, immancabili nel paniere dell’ortofrutta invernale. I carciofi sono amati ed…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PIZZA
Continue ReadingLa pizza non è un piatto, è un procedimento, è poesia, è amore dove niente è lasciato al caso. Nasce come cibo popolare costava un soldo e costituiva la colazione…
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GIORNATA NAZIONALE DEI RISI E BISI
Continue ReadingLa ricetta originale di “Risi e Bisi” è stata recuperata e depositata alla Camera di Commercio di Venezia, dal piccolo Comune di Scorzè. Piatto molto noto della cucina veneta, è al…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE LASAGNE AL FORNO
Continue ReadingLe lasagne al forno, ricche e appetitose, sono il piatto della domenica sulle tavole italiane. Sono anche uno dei piatti che meglio simboleggiano la nostra cucina di casa, con il ragù o…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE SCAMPAGNATE
Continue ReadingSono queste le giornate in cui è più dolce perdersi tra cibo e chiacchiere, godendo del tempo dilatato e prezioso delle feste, delle gite fuori porta e delle scampagnate. Sperando…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CUCINA DELL’ANTICA ROMA
Continue ReadingLa cucina dell’antica Roma si basava su ingredienti semplici come cereali e legumi, quali il farro e, successivamente, il frumento tenero e ceci, lenticchie, piselli, fave, “fagioli dall’occhio” e cicerchie,…
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GIORNATA NAZIONALE DEI RISI E BISI
Continue ReadingA metà fra un risotto e una minestra, risi e bisi è un piatto che appartiene all’antica tradizione culinaria della Serenissima Repubblica di Venezia. Carlo Goldoni, illustre commediografo veneziano del…
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